Axit Acetic cuc hot

I- Tính chất vật líAxit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong n ớc.. II- Cấu tạo phân tử Công thức phân tử: C2H4O2 Công thức cấu tạo: Dạng rỗng Dạng đặc Viết gọn: CH

LỚP 9E- TRƯỜNG THCS ĐỨC PHÚ

I- Tính chất vật lí

Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong n ớc.

II- Cấu tạo phân tử

Công thức phân tử: C2H4O2

Công thức cấu tạo:

Dạng rỗng Dạng đặc

Viết gọn: CH 3 - COOH

Chính nhóm –COOH này làm cho phân tử có tính axit

tiết 55: axit axetic

Iii- tÝnh chÊt ho¸ häc

1 Axit axetic cã tÝnh chÊt cña axit kh«ng?

tiÕt 55: axit axetic

i- tÝnh chÊt vËt lÝ

ii- cÊu t¹o ph©n tö

Tiến hành thớ nghiệm:

Nhỏ một

giọt CH 3 COOH

vào mẩu giấy

quỳ tớm

Nhỏ một giọt phenolphtalein vào ống nghiệm đựng dung dịch NaOH Sau đú nhỏ từ từ dd

CH 3 COOH vào ống nghiệm.

Nhỏ 2ml dd

CH 3 COOH vào ống nghiệm

cú sẵn bột CuO

sau đó

đun nóng nhẹ.

Nhỏ 2ml dd

CH 3 COOH vào ống nghiệm

cú sẵn một

viên Zn.

Nhỏ 2ml dd

CH 3 COOH vào ống nghiệm

cú sẵn CaCO 3.

Giấy quỳ

ngả màu đỏ.

Màu nhạt dần >

dung dịch khụng màu.

Bột CuO tan dần thành dung dịch màu xanh.

Cú bọt khớ bay lờn.

Cú sủi bọt

TN1:

Đổi màu chỉ thị

Hiện tượng:

TN2:

Tỏc dụng với bazơ

TN3:

Tỏc dụng với oxit bazơ

TN4:

Tỏc dụng với kim loại

TN5:

Tỏc dụng với muối

Cách viết phương trình phản ứng

CH 3 COO – là gốc axetat có hóa trị I

Chú ý : Gốc CH 3 COO - được viết phía trước

CTHH.

Ví dụ : CH 3 COO Na , ( CH 3 COO ) 2 Mg

Na

Cách viết phương trình phản ứng

CH3COONa + H2O

CH3COOH + NaOH

Phương trình phản ứng

Natri axetat Thí nghiệm 2

Phương trình phản ứng:

CH3COONa + H2O

CH3COOH + NaOH

Natri axetat

Thí nghiệm 2

(CH3COO)2Cu + H2O

Đồng (II) axetat

2CH3COOH + CuO

Thí nghiệm 3

(CH3COO)2Zn + H2

Kẽm axetat

2CH3COOH + Zn

Thí nghiệm 4

(CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O + CO 2

Canxi axetat

Thí nghiệm 5

CH3COOH + CuO

CH3COOH + Zn

2.Axit axetic có tác dụng với r ợu etylic không?

Thí nghiệm:

Cho vào ống nghiệm khô A

2ml r ợu khan, 2ml axit axetic

rồi vừa lắc vừa nhỏ thêm 1ml

H2SO4 đặc làm xúc tác

H 5.5 đun cho chất lỏng bay

hơi từ từ đến khi còn chừng

1/3 thỡ ngừng đun.Nhận xét

mùi của chất lỏng nổi lên?

Kết quả thí nghiệm

Trong ống nghiệm B có một chất lỏng không màu, mùi thơm, nhẹ hơn

n ớc và không tan trong n

ớc có tên gọi là etyl axetat và là một este

CH3-C-OH H

O

HOH

etyl axetat

CH 3 -COOH + HO-C 2 H 5 H 2 SO 4 đặc, t CH 3 -COO-C 2 H 5 + H 2 O

0

Viết gọn:

CH 3 -C-OH + HO-CH 2 -CH 3 H 2 SO 4 đặc, t CH 3 -C-O-CH 2 -CH 3 + H 2 O

0

(l) (l)

(l)

(l)

etyl axetat

Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra

etyl axetat ( phản ứng este hóa )

Iv- ứng dụng

Tơ nhõn tạo

Chất dẻo

Dược phẩm

Phẩm nhuộm

Pha giấm ăn

Thuốc diệt cụn trựng

Giấm ă n là dung dịch axit axetic có nồng độ 2- 5%.

V- ®iÒu chÕ:

1 ®iÒu chÕ trong c«ng nghiÖp:

2C

4 H10 + 5O2 (CH 3 COO) 2 Mn 4CH3COOH + 2H2O

180 0 C, 5atm

Butan

2 ®iÒu chÕ trong phßng thÝ nghiÖm:

2CH3COONa + H2SO4 Nhiệt độ 2CH3COOH + Na2SO4

Natri axetat

3 S¶n xuÊt giÊm ă n b»ng ph ¬ng ph¸p lªn men

r îu 10 0 cã mÆt oxi kh«ng khÝ vµ men giÊm:

CH3-CH2-OH + O2 Men giấm CH3-COOH + H2O

Rượu etylic

Ghi nhớ

CTPT: C2H4O2

PTK: 6 0

Tính chất Vật l í :

- Chất lỏng, không

màu, vị chua, tan vô

hạn trong nước.

Tính chất Hóa học:

- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1

axit.

-Axit axetic tác dụng

với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư este hóa).

Ứng dụng: Axit axetic là:

- Nguyên liệu trong công nghiệp

- Pha chế giấm ăn.

Điều chế:

1 Trong CN: oxi hóa butan.

2 Sản xuất giấm bằng cách oxi hóa rượu

Axit axetic

Viết gọn: CH 3 -COOH

Bài tập 1

Chọn câu đúng trong các câu sau:

C.Nh ữ ng chất có nhóm -OH tác dụng đ ợc với

NaOH.

dụng đ ợc với NaOH.

NaOH nh ng không tác dụng với Na.

B Những chất có nhóm –OH tác dụng đ ợc với

Na, còn những chất có nhóm –COOH vừa tác

dụng đ ợc với Na vừa tác dụng đ ợc với NaOH

Sai

Sai

đúng

Sai

Bµi tËp 2:

Cho bét Mg d t¸c dông víi 200ml dung dÞch

a) ViÕt ph ¬ng trình ph¶n øng.

b)TÝnh thÓ tÝch khÝ thu ® îc ë ®ktc ?

Dặn dò

-Về nhà tỡm hiểu cách làm và tự làm giấm

ăn

-Làm bài tập SGK, bài 45.3 SBT.

- Thiết lập sơ đồ liên hệ giữa etilen, r ợu

etylic và axit axetic.