Súp ức gà Nguyên liệu: Thịt ức gà, thái miếng nhỏ, cà rốt bỏ vỏ xắt mỏng, hành tây thái nhỏ, nước dùng.. Cách chế biến: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm nước, đun sôi, để nhỏ
Trang 1Các món súp gà cho bé
Thịt gà chứa nhiều protein và chất sắt - nguồn dinh dưỡng chất lượng dành cho bé Phần ức và phần thịt nạc (lườn) của gà giàu protein, ít chất béo; phần thịt đùi gà chứa nhiều sắt và có hàm lượng chất béo cao Bạn có thể lựa chọn các loại thực phẩm: Táo, nho, xoài, đu đủ, lê, đào, súp lơ xanh (bông cải xanh), cà rốt, cà tím, đậu đỗ, khoai tây, khoai lang, bí xanh để nấu cùng thịt gà cho món ăn của trẻ Dưới đây là những món súp gà đơn giản bạn có thể nấu cho trẻ
Súp ức gà
Nguyên liệu: Thịt ức gà, thái miếng nhỏ, cà rốt bỏ vỏ xắt mỏng, hành tây thái
nhỏ, nước dùng
Cách chế biến: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm nước, đun sôi, để nhỏ
lửa cho đến khi nhừ, xay nhuyễn
Súp gà, nấm
Nguyên liệu: Thịt gà nạc xay nhuyễn: 15g (Độ một thìa canh), nấm hương xay
nhuyễn: 1-2 cái, mộc nhĩ xay nhuyễn: 1 cánh nhỏ, trứng cút: 1 quả, bột sắn: 1 thìa cà phê, nước: 200ml
Cách chế biến: Cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên Sau đó, cho tiếp nấm
Trang 2hương, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút rồi cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi Khi thấy súp sôi trở lại, bắc nồi xuống, nêm chút gia vị
Súp gà, bắp cải
Nguyên liệu: 15g ức gà, 10g bắp cải, 5g cà rốt, 1 thìa bột ngô
Cách chế biến: Thái nhỏ thịt gà, ướp với bột ngô Nấu bắp cả và cà rốt cho
mềm, thêm thịt ức gà, nếu không đủ sánh thì cho thêm nước rồi nấu kỹ, quấy bột ngô đến khi súp sánh là được
Súp kem gà, ngô ngọt
Nguyên liệu: Thịt lườn gà lườn lọc xương, ngô ngọt, kem tươi, nước dùng, tiêu,
muối, hạt nêm, bột năng
Cách chế biến: Cho nước dùng cùng thịt gà xắt nhỏ vào nồi, đun sôi, hớt bọt
Cho ngô vào, nêm tiêu, muối vừa ăn Bột năng hoà cùng với nửa chén con nước, sau đó thả từ từ xuống cho súp sánh lại Cho kem vào đun sôi Xay
nhuyễn rồi nấu lại
Súp gà, đậu Hà Lan 1
Nguyên liệu:
Trang 3Thịt gà bỏ xương, bỏ da thái nhỏ, trứng gà, đậu Hà Lan, nước dùng, nước cốt chanh, gạo tẻ, muối
Cách chế biến:
Cho thịt gà, gạo tẻ vào nồi, thêm nước dùng, 1 chút muối, đun lửa liu riu cho mềm Khi súp sánh, cho đậu Hà Lan vào đun cùng Đập trứng ra bát, thêm nước cốt chanh, chút muối, nước dùng rồi trộn đều hỗn hợp trứng, đổ vào nồi súp, quấy đều là được Xay nhuyễn súp cho bé
Súp gà, đậu Hà Lan 2
Nguyên liệu: Thịt gà, khoai tây, cà rốt, hành tây, khoai tây, đậu Hà Lan
Cách chế biến:
Cho thịt gà vào nồi, nấu sôi, thêm khoai tây Xào hành tây, cà rốt đã thái nhỏ, cho vào nồi súp đã mềm nhừ cùng với đậu Hà Lan 10 phút sau nêm gia vị là được Xay nhuyễn súp cho bé
Súp gà, măng tây
Trang 4Nguyên liệu: Dầu ô liu, 1 củ hành nhỏ, măng tây, nước dùng gà, thịt ức gà, sữa
tách béo, bột tỏi
Phi thơm hành với dầu ô liu, thêm măng tây, nước dùng gà, bột tỏi, đun sôi nhỏ lửa, đến khi măng nhừ, nhấc nồi ra khỏi bếp và quấy với sữa Cho vào máy xay nhuyễn
Súp gà, măng tây và trứng
Nguyên liệu: Măng tây, thịt nạc gà, trứng gà, nước dùng, dầu ăn, gia vị, tiêu
trắng, tỏi xay
Cách chế biến: Rửa măng tây, dùng dao tước bỏ xơ theo chiều từ gốc đến ngọn,
thái khúc dài khoảng 4cm Đun sôi nước dùng, cho thịt gà vào luộc chín, vớt ra
xé sợi vừa ăn Phi thơm 1/2 thìa cà phê tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, cho vào nồi nước dùng vừa luộc gà, nêm 2 thìa cà phê bột nêm Hòa tan bột ngô với ít nước cho vào khuấy đều để tạo độ sánh Cho măng tây vào nấu khoảng 1 phút là chín, đánh tan trứng, rưới từ từ vào nồi súp, vừa rưới vừa đảo đều tay cho trứng tạo vân đẹp mắt Múc súp ra bát, cho thịt gà xé vào, rắc ít tiêu lên
Súp gà, khoai lang và đậu xanh
Nguyên liệu: Thịt gà, đậu xanh, gạo tẻ, khoai lang gọt vỏ thái nhỏ
Cách chế biến: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi, luộc kỹ đến khi thịt
gà chín mềm thì vớt ra, rút bỏ xương Cho thịt gà, khoai lang, đậu xanh và gạo tẻ vào ninh nhừ, tắt bếp Cho súp vào xay nhuyễn, đổ lại nồi đun sôi
Súp gà, đậu phụ và rau
Nguyên liệu: Thịt đùi gà, bỏ mỡ và da, đậu phụ cắt miếng nhỏ, nước dùng, các
loại rau như cà rốt, bông cải, khoai lang, cà tím …
Cách chế biến: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm nước, đun sôi, vặn nhỏ
Trang 5lửa, để chừng 45 phút cho mềm Rút bỏ xương gà ra khỏi thịt và xắt thịt gà thành miếng nhỏ, bỏ lại nồi súp
Món súp này có thể xay nhuyễn cho bé 6 đến 9 tháng hoặc cho trẻ lớn hơn tự xúc ăn
Lời khuyên:
- Món súp này có thể để lạnh 3 ngày Sau khi nấu, bạn chia nhỏ từng phần và để trong tủ lạnh
- Bạn nên chắc chắn rằng trẻ không bị dị ứng với các thành phần của món súp
và có thể thử từng loại riêng để biết chính xác, tránh nguy cơ dị ứng thực phẩm cho bé
Súp gà, khoai tây và rau
Nguyên liệu: 10g thịt ức gà, 15g rau lá xanh, 10g khoai tây, 250cc nước dùng,
muối, bột ngô (bột bắp)
Cách chế biến: Thái nhỏ thịt gà, ướp muối và bột ngô, rau lá xanh thái nhỏ, khoai
tây thái mỏng ngâm với nước lạnh Đun sôi nước, cho thịt gà, rau và khoai tây vào nấu mềm, xay nhuyễn và đun nóng lại cho bé ăn