Thêm sữa tươi, nấu sôi rồi để nhỏ lửa, đun thêm 3 phút nữa.. Cách chế biến: Đun sôi bơ trong nồi rồi bỏ hành vào, nấu lửa cỡ trung bình chừng 15 phút cho mềm.. Thêm bí đã gọt vỏ, xắt th
Trang 1Các món súp kem cho bé Súp kem là món ăn có nguồn gốc ở châu Âu Đây là món ăn được chế biến rất độc đáo, ngon và bổ dưỡng Dưới đây là những món súp kem lạ miệng
mà bạn có thể dễ dàng chế biến để giúp trẻ có cơ hội khám phá những món ăn ngon
Súp kem đậu hà lan cá hồi
Nguyên liệu: đậu Hà Lan hộp, cá hồi tươi, bơ nhạt, muối, sữa tươi, kem tươi Cách chế biến: Cho hạt đậu Hà Lan và bơ vào nồi, thêm chút muối, đảo đều 2-3
phút Thêm sữa tươi, nấu sôi rồi để nhỏ lửa, đun thêm 3 phút nữa Cho kem tươi, quấy đều, nấu 2 phút thì bắc ra Để nguội khoảng 5 phút rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành dạng súp kem Cá hồi cắt khối to vừa, đem rán với
bơ Rán cá vừa chín, không rán kĩ quá sẽ làm cá bị cứng và khô Đổ súp kem ra đĩa, đặt miếng cá hồi lên trên Khi ăn dằm nhỏ cá trộn đều với súp kem
Súp kem bí đỏ
Nguyên liệu: Bí đỏ, hành tây băm nhỏ, bơ, kem tươi, nước luộc gà, muối, tiêu Cách chế biến: Đun sôi bơ trong nồi rồi bỏ hành vào, nấu lửa cỡ trung bình
chừng 15 phút cho mềm Thêm bí đã gọt vỏ, xắt thành miếng nhỏ và nước dùng
gà vào hầm, không đậy nắp trong 20 phút hoặc chờ bí chín nhừ rồi để nguội, cho vào máy xay nhuyễn rồi lại cho vào nồi, nêm muối tiêu và cho kem vào, đánh đều, đặt nồi trên ngọn lửa nhỏ cho nóng
Súp kem cà chua
Trang 2Nguyên liệu: 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 củ hành tây xắt nhỏ, 1 củ tỏi băm nhỏ, 2
muỗng canh bột, cà chua nghiền nát và nước hoa quả, ½ chén nước luộc gà, ½ chén kem, muối và hạt tiêu
Cách chế biến: Đun nóng dầu, thêm hành tây và khuấy đều khoảng 3-5 phút cho
đến khi mềm rồi cho tỏi và đảo đều trong 1 phút đến khi dậy mùi thơm, mềm, cho bột để khoảng 1 phút Cho cà chua với nước trái cây và nước dùng gà vào nồi, tăng nhiệt độ cao và đun sôi, thêm kem, khuấy đều liên tục cho đến khi chúng đặc hơn trong tầm 3 phút Cho súp vào máy xay và nghiền cho đến khi mịn, đổ lại nồi, cho kem vào nồi súp, khuấy đều và nấu trong lửa nhỏ tầm
khoảng 3-5 phút, cho đến khi nóng, cho muối và hạt tiêu vào
Súp kem khoai
Nguyên liệu: 100g khoai lang, 100g khoai môn, 200ml nước dùng gà, 50ml sữa
tươi, 50ml kem tươi, 1/4 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê dầu ăn
Cách chế biến: Khoai lang luộc chín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với một
nửa lượng nước dùng gà và sữa tươi, sau đó bắc lên bếp đun sôi, tắt bếp Trộn dầu ăn vào, để riêng Khoai môn luộc chín cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với
Trang 3phần nước dùng gà và sữa tươi còn lại, trút vào nồi bắc lên bếp đun sôi, tắt bếp Trộn dầu ăn vào, để riêng Cho súp khoai lang và khoai môn vào ly Trang trí với kem tươi
Súp kem khoai tây, cà rốt
Nguyên liệu: Khoai tây, xương heo, kem tươi, cà rốt
Cách chế biến: Ninh xương với khoai tây, cà rốt cho nhừ (Xương lấy nước,
khoai tây, cà rốt vớt ra xay nhuyễn) Cho hỗn hợp khoai tây, cà rốt nghiền vào nồi nước xương quấy đều tay đến khi sền sệt Cho kem tươi vào, để lửa nhỏ, quấy nhanh tay rồi tắt bếp
Súp kem rau 1
Nguyên liệu: 1 củ khoai tây, ½ củ hành tây, 200gr bí đỏ, 200 gr cà rốt, 50 ml kem
tươi, 10gr bơ, muối, tiêu, bột nêm
Cách chế biến: Khoai tây, hành tây, cà rốt bỏ vỏ cắt từng miếng nhỏ, sau đó cho
bơ vào xào tất cả và cho 500ml nước vào đun đến khi nhừ Cho vào máy sinh tố xay nhuyễn Bắc lên bếp đun sôi cho kem tươi và nêm gia vị vừa ăn
Súp kem rau 2
Nguyên liệu: Bí ngồi: 0,2kg, cà tím dài: 0,1kg, khoai tây: 0,2kg, lơ xanh: 0,2kg, lơ
trắng: 0,2kg, nấm tươi: 0,1kg, hành tây: 0,1kg, cà chua: 0,1kg, sữa tươi: 0,3 lít, kem tươi: 0,1 lít
Trang 4Cách chế biến: Các loại rau xào với bơ rồi ninh cùng sữa tươi, khoảng 20 phút
Sau đó cho vào máy xay nhuyễn, cho thêm kem tươi, đun lại và nêm thêm gia vị cho vừa ăn
Súp kem bí đỏ cá hồi
Nguyên liệu: Bí đỏ: 0,5 lạng, cá hồi phi-lê: 0,5 lạng, nước dùng: 200ml, kem tươi
(có thể thay bằng váng sữa, hoặc phômai bò cười cũng được)
Cách chế biến: Bí đỏ xắt miếng hấp chín, dùng thìa dầm cho nát ra (hoặc thái
nhỏ rồi cho vào nước dùng đun cho chín mềm), thả cá hồi đã thái nhỏ vào rồi bắc ra cho khuấy đều là được
Lời khuyên: Đây là cách để cho bé lớn ăn, nếu em bé còn nhỏ thì sau khi nấu
xong, cho kem tươi vào rồi cho vào máy xay nhuyễn
Súp kem rau chân vịt (Cải bó xôi)
Nguyên liệu: Rau chân vịt, nước dùng gà, bơ không muối (dầu ăn), bột mì, cọng
tỏi tây thái nhỏ, hành tây thái nhỏ, kem
Cách chế biến: Đun chảy bơ và phi hành, tỏi, thêm rau chân vịt, xào đến khi rau
tái, cho rau ra bát
Tiếp tục cho bơ vào chảo đun chảy, cho bột mì vào chảo bơ, đảo chừng 1 đến 2 phút, cho nước dùng gà, đến khi bột sánh đặc thì cho kem vào đun sôi Cuối cùng, cho rau chân vịt đã để riêng ra bát, đun tiếp 15-20 phút, đảo luôn tay
Súp kem rau, nấm
Nguyên liệu: Một củ hành tây, một cây tỏi tây, hoa của một bông cải (bỏ thân), 1
củ cà rốt, 200 ml kem, 100 gr, đậu Hà Lan, 200 gr nấm, 500 ml, nước luộc rau, gia vị
Trang 5Cách chế biến: Xào qua nấm và các loại rau đã thái nhỏ, khi mềm, cho thêm
nước luộc rau và nấu sôi chừng 15-20 phút, cho kem và nấu thêm 5 phút, nêm gia vị Cho súp vào máy xay nhuyễn rồi nấu sôi lại