Đậu chiên trứng muối Món ăn này lạ miệng và rất ngon, miếng đậu vàng ngậy, vị trứng mằn mặn béo béo quyện với đậu hũ mềm mịn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong nhà, nhất là các bé đ
Trang 1Đậu chiên trứng muối
Món ăn này lạ miệng và rất ngon, miếng đậu vàng ngậy, vị trứng mằn mặn béo béo quyện với đậu hũ mềm mịn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong nhà, nhất là các
bé đấy
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu non
- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)
- 50g bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)
- 10-15 g bột trứng hoặc luộc trứng vịt lên lấy lòng đỏ nghiền nhuyễn cho vào bột mỳ
- Gia vị, hạt tiêu
- Dầu ăn
- Hành lá
Đậu hủ chiên trứng muối
Cách làm:
Trang 2
- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp
Trộn bột trứng
và bột ngô với nhau cho thật đều
hoặc trộn lòng
đỏ trứng vịt nghiền với bột ngô
Trang 3Thái đậu thành những miếng vuông nhỏ Ở đây, hộp đậu có hình thang nên
có miếng vát vát
Cho những miếng đậu lăn qua bột tạo thành một lớp
áo ngoài rồi cho vào chảo chiên ngập dầu
Trang 4
Sau khi rán đậu xong
Vỏ rất nhanh chín, gắp ra nhanh kẻo đậu nóng bên trong
sẽ vỡ
Nếu thích bạn
có thể lăn thêm với bột cà mỳ (bột chiên xù)
Trang 5Lòng đỏ trứng mặn đã luộc chín cho vào chảo để nghiền mịn
Bỏ một chút dầu
ăn vào chảo, cho trứng vào đảo đều tay, đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi
Cho gia vị hơi đậm đà một chút, cho hành
lá thái nhỏ đảo
sơ và trút đậu vào đảo nhẹ
Trang 6
Và đây là món đậu chiên trứng mặn ngon tuyệt
Mời cả nhà thưởng thức nhé