Cá sốt chua ngọt ppt

Cá sốt chua ngọt Món cá này rất đơn giản, chế biến nhanh gọn, bí quyết là ở phần nước sốt thơm ngon đậm đà vị chua cay mặn ngọt... Khi dầu ăn sôi thì cho cá vào rán.. Nếu miếng cá to bạn

Cá sốt chua ngọt

Món cá này rất đơn giản, chế biến nhanh gọn, bí quyết là ở phần nước sốt thơm ngon đậm đà vị chua cay mặn ngọt

Nguyên liệu:

2 miếng cá (cá quả, cá hồi hoặc cá chép)

¼ chén bột mỳ + ¼ chén bột chiên + 2 thìa muối tiêu

Làm nước sốt

1 nhánh gừng thái nhỏ

½ củ hành tây, thái miếng

1 quả dưa chuột hoặc bí ngòi thái miếng

10 quả cà chua bi, hoặc 1 quả cà chua to thái miếng

½ chén sốt cà chua (ketchup)

4 thìa tương ớt

1 thìa đường

1 thìa xì dầu

1 thìa dấm

1 thìa muối

1 thìa bột đao

Cách làm:

Cá rửa sạch, thấm khô và cho vào tẩm bột (¼ chén bột mỳ + ¼ chén bột chiên + 2 thìa muối tiêu)

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn Khi dầu ăn sôi thì cho cá vào rán Rán trong khoảng

10 - 15 phút cho vàng đều 2 mặt Nếu miếng cá to bạn nên rán riêng, không nên cố cho tất cả các miếng vào cùng lúc, nó sẽ bị dính vào nhau

Khi cá chín bạn cho ra đĩa

Trong lúc đó chuẩn bị nước sốt Cho ketchup, tương ớt, đường, nước, dấm, muối, xì dầu

và bột đao vào một cái bát, trộn đều lên rồi để sang một bên

Nếu chảo rán của bạn còn nhiều dầu thì đổ bớt ra chỉ để lại khoảng 1 thìa Đun nóng dầu rồi cho gừng vào đảo Tiếp đến cho hành tây vào xào trong 1 phút Cho nốt chỗ rau quả còn lại vào xào, đảo nhanh tay

Đổ chỗ sốt đã chuẩn bị vào chảo, để lửa nhỏ, đảo vòng quanh Nước sốt sôi lên và bắt đầu sánh lại Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa, có thể thêm đường, dấm hoặc muối để độ chua, mặn, ngọt hài hòa

Tắt bếp và tưới nước sốt lên trên cá

Ăn nóng cùng với cơm rất ngon