Thực hiện: Cá làm sạch, thái khúc dài khoảng 6cm, cho vào chảo dầu nóng rán vàng hai mặt.. Cho nước chè, nước cốt me, 1 thìa súp tỏi băm, dầu hào, hành tây, ớt bột, chút muối, đường, hạ
Trang 1Bốn món cho bữa cơm gia đình
Hãy chuẩn bị một bữa cơm thịnh soạn cho gia đình mình, bốn món ăn dưới đây sẽ giúp bạn trở thành người nội trợ tài ba
Cá Sanmi sốt tỏi
Nguyên liệu:
500g cá sanmi tươi, 2 thìa tỏi băm, 3 thìa cà phê nước cốt me, 1 lát dứa, 1 củ hành tây, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 tách nước chè, 300ml nước dùng, dầu ăn, muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào
Thực hiện:
Cá làm sạch, thái khúc dài khoảng 6cm, cho vào chảo dầu nóng rán vàng hai mặt Hành tây thái hạt lựu nhỏ
Cho nước chè, nước cốt me, 1 thìa súp tỏi băm, dầu hào, hành tây, ớt bột, chút muối, đường, hạt nêm vào nước dùng rồi cho hỗn hợp vào chảo đun sôi, vặn lửa liu riu, đun khoảng 5 phút cho cá vào, đun thêm 15 phút
1 thìa súp tỏi còn lại phi vàng
Trang 2Thưởng thức
Bày ra đĩa với cơm, tỏi phi và vài lát dứa Dùng nóng
Để cá bớt mùi tanh khi rửa bạn có thể dùng ít rượu trắng
Khoai lang hấp thịt bò
Nguyên liệu:
500g khoai lang, 300g phi lê thịt bò, 2 thìa súp bột ngô, 1 quả trứng gà, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, rau mùi, hành lá, tương ớt
Thực hiện:
Khoai lang gọt vỏ, khoét rỗng, đem ngâm với muối hạt, để ráo
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn lông sạch lau khô, sau đó đem băm nhuyễn rồi ướp với tỏi băm và nước mắm
Trộn thịt bò với trứng gà, bột ngô, muối, đường, chút tiêu, hạt nêm Dùng thìa đánh đều cho hỗn hợp thịt thật dẻo
Sau đó cho hỗn hợp vào khoai lang, một nhánh hành lá lên trên cùng rồi đem hấp chín khoảng 10 phút
Trang 3Thưởng thức:
Trang trí với rau mùi Dùng kèm với tương ớt
Ngoài cách hấp bạn có thể đem nướng Có thể thay thế khoai lang bằng khoai tây
Cháo gạo lứt
Nguyên liệu:
300g tôm, 200g phi lê cá hồi, 200g gạo lứt, 1 nhánh boa-rô, 1 củ hành tây, 150g bông cải xanh, 1 lít nước dùng trong, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, dầu ăn, nước mắm, ớt
Thực hiện:
Tôm rửa sạch bóc vỏ, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, dùng khăn lông thấm khô Lấy 1/2 phần tôm băm nhuyễn, sau đó xào với dầu ăn, hành băm, tỏi băm
Cá hồi đem rán vàng rồi thái hạt lựu Boa-rô thái lát mỏng Hành tây thái nhỏ Bông cải xanh thái miếng vừa ăn
Gạo lứt vo sạch, nấu với nước dùng thành cháo, cho tôm, cá hồi vào nấu Sau đó nêm gia
vị, cho boa-rô, hành tây, bông cải, phần tôm còn lại vào
Trang 4Thưởng thức:
Cho cháo vào tô, rắc tiêu Dùng nóng và dọn kèm với bát nước mắm có vài lát ớt
Để cháo nhanh nhừ, bạn nên ngâm gạo với nước ấm trước
Salad nấm tươi
Nguyên liệu:
200g nấm Nhật tươi, 1 quả ớt Đà lạt vàng, 2 quả mận đen, 100g cà chua bi, 1 thìa cà phê boa-rô băm nhuyễn, 1 thìa súp sốt mayonaise, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1 thìa súp tương ớt, 4 thìa súp nước cốt cam, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn
Thực hiện:
Nấm rửa sạch đem ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi chần qua nước sôi
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn phi thơm boa-rô, kế tiếp cho nấm vào xào khoảng 2 phút rồi nêm hạt nêm Tắt lửa Sau đó cho nấm vào thố
Mận đen thái hạt lựu Ớt Đà Lạt thái miếng vừa ăn Cà chua bi thái đôi hay để nguyên quả tuỳ ý
Làm sốt: Trộn sốt mayonaise, dầu ô-liu, nước cốt cam, tỏi băm, tương ớt
Kế đến cho nấm, mận đen, ớt Đà Lạt, cà chua bi, rồi cho sốt xốc đều lên
Thưởng thức:
Dùng ngay
Trang 5Để nấm ráo nước, sau khi rửa, bạn nên dùng hai bàn tay ép nấm vào giữa Cách này giúp nấm không bị nát