Gỏi ổi hải sản Gỏi trái cây chua dịu, giòn giòn, một cảm giác mới rất thú vị.. Nước mắm gỏi: 50g me chín, ba muỗng xúp nước mắm ngon, ba muỗng xúp đường, một muỗng cà phê ớt băm, một muỗ
Trang 1Gỏi ổi hải sản
Gỏi trái cây chua dịu, giòn giòn, một cảm giác mới rất thú vị
Nguyên liệu:
500g ổi tươi, 200g tôm sú, 200g mực lá, 100g nghêu, một nhúm rau răm, một muỗng xúp tỏi phi
Nước mắm gỏi: 50g me chín, ba muỗng xúp nước mắm ngon, ba muỗng xúp đường, một muỗng cà phê ớt băm, một muỗng cà phê tỏi băm
Bánh phồng tôm dùng kèm
Thực hiện:
Làm nước mắm gỏi: Me luộc, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt Pha phần nước cốt me này với nước mắm, tỏi ớt băm, nêm thấy có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được
Ổi rửa sạch, gọt vỏ, xắt sợi dài
Trang 2Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi
Mực lá làm sạch, khứa mắt lưới, cắt miếng vừa ăn, trụng chín
Nghêu luộc chín, tách lấy thịt
Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn
Trộn tất cả các thành phần đã sơ chế trên với nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị sẵn, cho ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm