5 món om hâm nóng ngày đông pps

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, hành khô, cho cà tím vào đảo khoảng 1 phút rồi cho thịt vào, đảo đều trên lửa nhỏ.. Cá trê làm sạch ướp với bột nghệ, sả, tỏi, gừng, giềng, mẻ, hạt nêm

5 món om hâm nóng

ngày đông

Bằng cách tẩm ướp gia vị thấm đều trên các nguyên liệu, đun nhỏ lửa cho món ăn thấm và có chút nước dùng sền sệt, những món om làm bữa cơm trong ngày lạnh trở nên thật ấm cúng và ngon lành

Cà tím om thịt lợn

Nguyên liệu: 300 g thịt nạc, 3 quả cà tím, 1 bát nước dùng,

1 thìa cà phê hành khô bằm, 1 thìa cà phê

tỏi bằm, hạt nêm, tiêu

Cách làm: Cà tím ngắt cuống, rửa

sạch, chẻ dọc làm bốn, bỏ bớt phần

ruột, xắt quân cờ Thịt ướp với hạt

nêm, tỏi khoảng 10 phút Cho dầu

ăn vào nồi, phi thơm tỏi, hành khô,

cho cà tím vào đảo khoảng 1 phút

rồi cho thịt vào, đảo đều trên lửa

nhỏ Nêm tiếp nước dùng heo, nấu lửa riu riu đến khi cà tím mềm nhừ nhưng không nát Nêm vừa miệng, rắc tiêu Dọn ra bát, dùng nóng

Cá trê om hoa chuối

Nguyên liệu: 300 g cá trê, 250 g hoa chuối, 100 g chuối chát, 50 g gừng xắt lát, 1 thìa canh giềng, 1 thìa canh mẻ, 1 thìa canh tỏi bằm, 1 thìa canh sả bằm, 1 thìa canh bột nghệ, 1 chén nước cốt dừa, ít rau om, mùi tàu (ngò gai), hạt nêm, nước mắm,

Cà tím om thịt lợn

Cá trê om hoa chuối

đường

Cách làm: Chuối chát xắt khoanh dài Hoa chuối rửa sạch,

để ráo Rau om, mùi tàu (ngò gai) rửa sạch, xắt nhuyễn Cá trê làm sạch ướp với bột nghệ, sả, tỏi, gừng, giềng, mẻ, hạt nêm cho thấm gia vị khoảng 20 phút

Phi thơm tỏi, cho cá trê vào xào sơ, đổ nước dừa vào nồi xâm xấp Om khoảng 30 phút cho thêm chút nước và hoa chuối, chuối chát vào, om tiếp 10 phút nữa là được Cho món om ra bát, rắc rau om, rau mùi lên, dùng nóng

Sườn non om dưa (cải) chua

Nguyên liệu: 350 g dưa chua, 400 g sườn non, 50 g hành

khô, 1 nắm rau mùi tàu, rau om, 1 chén nước lạnh, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm: Sườn non rửa sạch, chặt

miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm,

nước mắm, đường trong khoảng 20

phút Dưa chua xắt bớt cuống, bỏ

bớt lá, cắt ngắn rồi xả nước lạnh, để

sườn non om dưa

ráo Rau om, mùi tàu rửa sạch, xắt nhỏ Hành khô lột vỏ, bào mỏng, phi vàng

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi cho sườn non vào xào sơ, tiếp tục cho dưa chua vào Nêm đường, hạt nêm và một chén nước lạnh, để lửa vừa đến khi ngấm đầu gia vị Cho ra bát, rắc rau om, mùi tau và hành khô lên Dùng nóng

Giò lợn om mía đậu

Nguyên liệu: 350 g giò lợn, 200 g lạc (đậu phộng), 100 g

nấm mèo, 50 g mía lau, 50 g hành khô, 1 thìa canh tỏi bằm,

1 thìa canh sả bằm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh

giềng bằm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm: Hành khô bóc vỏ để

nguyên củ Lạc trụng sơ qua nước sôi, để ráo Nấm mèo ngâm nước

ấm cho nở, bỏ chân, xắt làm bốn miếng Giò làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với sả, giềng, bột nghệ, hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm,

Giò lợn om mía đậu

đường trong vòng 30 phút

Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi, cho giò vào xào qua Đổ vào nồi khoảng hai chén nước, cho mía, lạc, nấm mèo vào đậy vung, để lửa vừa đến khi nước sanh sánh là được (Trang trí món ăn với ớt đỏ và mùi tàu)

Gà om nước dừa

Nguyên liệu: 300 g gà đùi, 1 quả dừa xiêm lấy nước, 4 củ

hành khô bằm nhỏ, 3 củ tỏi bằm nhỏ, 1 thìa cà phê bột

nghệ, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 ít mùi tàu (rau ngò), 2 cây sả, 1 thìa canh sả bằm, 1 thìa canh dầu

ăn, hạt nêm

Cách làm: Gà chặt miếng vừa ăn,

ướp với một nửa hành, tỏi, sả bằm,

bột nghệ, hạt nêm khoảng 15 phút

Đun nóng dầu ăn, cho nốt hành vào

xào sơ đến khi dầu trong và láng

chảo thì cho tiếp chỗ tỏi, ớt bột, sả

bằm xào khoảng 1 phút Cho sả cây

vào nồi, cho tiếp gà vào xào sơ, đảo đều, đậy nắp để

khoảng vài ba phút thì cho nước dừa vào, quậy và đun nhỏ

Gà om nước dừa

lửa để nước dừa đặc lại và hơi sền sệt, giảm lửa, đậy vung trong khoảng 10 phút nữa Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng