Món lạ: Gỏi đậu que Món gỏi này vừa ăn cơm ngon miệng lại làm thức nhắm tuyệt vời nữa đấy.. Em sẽ trình bày cách làm món gỏi đậu que/ đậu đũa.. Nguyên liệu: Đậu que hoặc là đậu đũa Thịt
Trang 1Món lạ: Gỏi đậu que
Món gỏi này vừa ăn cơm ngon miệng lại làm thức nhắm tuyệt vời nữa đấy
Hôm nay trời nóng bức vô cùng, thật sự ăn gì cũng không ngon miệng Em vốn thích gỏi
mà sao hôm nay cũng không tha thiết gì Em chợt nhớ đế một món gỏi mà trước đây bà ngoại hay làm Món này nhanh, gọn, vừa hợp với ăn cơm hàng ngày, vừa hợp cho món nhắm uống bia của ba
Em sẽ trình bày cách làm món gỏi đậu que/ đậu đũa
Nguyên liệu:
Đậu que hoặc là đậu đũa
Thịt ba chỉ
Tôm khô
Xòai xanh
Rau răm
Tỏi, ớt, chanh, nước mắm
Cách làm:
Đậu que hoặc đậu đũa sau khi mua về nên để trong tủ lạnh 1 ngày để đậu giòn, dễ bào Dùng bào, bào đậu theo chiều xéo Còn hột thì các bạn đừng lo, chúng sẽ tự rớt ra sau khi được trụng
Trang 2Đậu sau khi bào thì trụng với nước sôi
Lưu ý: Trụng chứ không luộc đậu nha các bạn Nước nấu vừa sôi thì tắt bếp, thêm chút muối Sau đó cho đậu đã bào vào trong nước nóng này, đảo sơ, sau đó cho ra rây, xả với nước lạnh, vớt ra vắt ráo Cách này vừa làm cho đậu que/ hoặc đậu đũa giòn thật giòn sau khi thành phẩm
Thịt ba chỉ luộc chín, cắt mỏng hoặc vuông tùy theo ý thích Riêng tôm khô thì ngâm cho mềm, sau đó cho vào chảo rang lên với 1 chút đường Tôm khô hơi vàng, giòn là được
Trang 3Nước mắm làm gỏi gồm có tỏi xay, chanh, nước mắm, ớt, đường Tuyệt đối không cho thêm nước vì như thế sẽ rất loãng
Xoài xanh thì thái chỉ
Dùng một cái tô lớn, cho đậu que/ đậu đũa đã trụng, xoài sống, thịt heo đã cắt, tôm khô
đã xào, rau răm, nước mắm trộn đều
Vậy là xong một món gỏi nha Các bạn có thể dùng kèm món gỏi này với cá chiên giòn
Mẹ mình thường để gỏi trong tủ lạnh 1 – 2 tiếng trước khi dùng, như vậy đậu que/ đậu đũa sẽ còn giòn hơn Ngày hè nóng nực chắc chắn sẽ làm khẩu vị của bạn thay đổi Sao lại không thử những món mới lạ đúng không?
Chúc các bạn ngon miệng!