Lạ lắm gỏi đậu que

Lạ lắm gỏi đậu que

Lạ lắm gỏi đậu que

Nguyên liệu:

Đậu que hoặc là đậu đũa

Thịt ba chỉ

Tôm khô

Xoài xanh

Rau răm

Tỏi, ớt, chanh, nước mắm

Cách làm:

Đậu que hoặc đậu đũa sau khi mua về nên để trong tủ lạnh 1 ngày để đậu giòn, dễ bào Dùng bào, bào đậu theo chiều xéo Còn hột thì các bạn đừng lo, chúng sẽ tự rớt ra sau khi được trụng

Đậu sau khi bào thì trụng với nước sôi

Lưu ý: Trụng chứ không luộc đậu Nước nấu vừa sôi thì tắt bếp, thêm chút muối Sau đó cho đậu đã bào vào

trong nước nóng này, đảo sơ, sau đó cho ra rây, xả với nước lạnh, vớt ra vắt ráo Cách này vừa làm cho đậu que/ hoặc đậu đũa giòn thật giòn sau khi thành phẩm

Thịt ba chỉ luộc chín, cắt mỏng hoặc vuông tùy theo ý thích Riêng tôm khô thì ngâm cho mềm, sau đó cho vào chảo rang lên với 1 chút đường Tôm khô hơi vàng, giòn là được

Nước mắm làm gỏi gồm có tỏi xay, chanh, nước mắm, ớt, đường Tuyệt đối không cho thêm nước vì như thế sẽ rất loãng

Xoài xanh thì thái chỉ

Dùng một cái tô lớn, cho đậu que/ đậu đũa đã trụng, xoài sống, thịt heo đã cắt, tôm khô đã xào, rau răm, nước mắm trộn đều

Lưu ý: Có thể dùng kèm món gỏi này với cá chiên giòn Đặc biệt, gỏi nếu được để trong tủ lạnh 1-2 tiếng trước

khi dùng thì đậu que/ đậu đũa sẽ rất giòn Ngày hè nóng nực chắc chắn sẽ làm khẩu vị bạn thay đổi Sao lại không thử những món mới lạ này, đúng không?