Tôm hấp sả - lá chanh Tôm hấp là món quen thuộc và đơn giản, nếu bạn kết hợp thêm vài loại gia vị như rượu trắng, lá chanh hay củ sả thì món tôm càng thêm thơm ngon và đẹp mắt hơn nữa...
Trang 1Tôm hấp sả - lá chanh
Tôm hấp là món quen thuộc và đơn giản, nếu bạn kết hợp thêm vài loại gia vị như rượu trắng, lá chanh hay củ sả thì món tôm càng thêm thơm ngon và đẹp mắt hơn nữa
Nguyên liệu:
10 con tôm to
2 thìa rượu trắng
10 cái lá chanh
1 cây sả, đập dập, thái khúc
10 lát gừng tươi
2 thìa tỏi băm
Chút muối tiêu
Trang 2
Cách làm:
Tôm rửa sạch, để ráo Cắt bớt phần chân và râu tôm xòe ra Dùng kéo cắt dọc lưng tôm, chú ý không cắt sâu quá Bóc bỏ chỉ đen
Trang 3Lấy 1 cái bát hoặc đĩa sâu lòng Xếp vài lát gừng tươi, một ít sả và vài cái lá chanh
xuống đáy
Đặt các con tôm cạnh nhau trên lớp rau gia vị vừa xếp Tưới rượu trắng và rắc chút
muối tiêu Sau đó rắc nốt chỗ gừng, lá chanh và sả lên trên
Cho vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ sôi cao trong vòng 5 – 7 phút, tôm vừa chín tới là
đc Nếu hấp lâu quá, thịt tôm sẽ khô và cứng lại, mất độ ngọt tự nhiên Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm
Trang 4
Khi ăn tôm hấp, bạn có thể cho phần tỏi phi này vào lưng tôm
Thưởng thức nóng rất thơm ngon