Món chay ngày Rằm: Khoai tây viên nấm Viên khoai tây chiên vàng giòn, thơm nức... Thực hiện: - Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, vớt ra để ráo nước.. Giò chay quết nhuyễn.. Nấm gọt
Trang 1Món chay ngày Rằm: Khoai
tây viên nấm
Viên khoai tây chiên vàng giòn, thơm nức
Nguyên liệu:
200g khoai tây bi, 50g giò chay, 10g bơ, một quả trứng gà, 50g nấm rơm, kem tươi vừa đủ, một muỗng cà phê hành tím băm, bột mì, bột mì cà vừa đủ, dầu ăn
Gia vị: một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Trang 2
Thực hiện:
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, vớt ra để ráo nước Giò chay quết nhuyễn Nấm gọt, rửa sạch, băm nhuyễn Trộn nấm và giò với nhau, ướp thêm muối, tiêu, bột ngọt, để thấm gia vị khoảng 10 phút
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, phi thơm hành băm, cho giò, nấm vào xào Nghiền nát bơ cùng kem tươi, trộn chung với giò, nấm xào
- Khoai tây cắt một mặt, khoét bỏ một phần ruột, nhồi nhân vào Trứng gà đánh tan, lăn viên khoai qua trứng, sau đó lăn qua bột mì, cuối cùng là bột mì cà
- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi già, thả viên khoai tây vào chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu, dùng nóng