Chuyên mục Ăn ngon xin giới thiệu với các bạn một số món ăn ngon để làm nên một mâm cỗ chay vừa ngon miệng vừa đẹp mắt nhé!. Đun đến khi sấu mềm bạn cho dọc mùng, nấm hương, nấm kim châ
Trang 1Mâm cỗ chay cho ngày
Rằm tháng Bảy
Nếu bạn không phải là người ăn chay thì việc làm một mâm cỗ chay quả
là khó khăn Chuyên mục Ăn ngon sẽ giúp bạn để việc này trở nên thật
dễ dàng và đơn giản!
Rằm tháng Bảy là ngày Vu Lan, cũng được biết đến như ngày Xá tội vong nhân Ngày này nhiều gia đình làm những mâm cỗ chay để cúng Chuyên
mục Ăn ngon xin giới thiệu với các bạn một số món ăn ngon để làm nên
một mâm cỗ chay vừa ngon miệng vừa đẹp mắt nhé!
1 Canh chua chay
Trang 2
Nguyên liệu gồm có:
Dọc mùng, dứa, cà chua, sấu, nấm kim châm, nấm hương, hành, mùi tàu
Mỳ chính, bột canh
Cách làm:
Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân
Trang 3
Dọc mùng tước vỏ rồi ngâm với giấm và muối 30 phút
sau đó vắt mạnh tay cho hết nước ở dọc mùng, đổ nước nóng vào chần thêm 2 lần nữa rồi lại vắt thật kiệt nước
Nấm kim châm tước nhỏ ngâm vào nước muối, sau đó đem chần sơ
Trang 4
Vắt hết nước ở nấm rồi cho vào chảo sao vàng lên
Dứa thái miếng vừa ăn
Làm chút dầu ăn trong nồi rồi cho cà chua và chút bột canh vào đảo đều để tạo nước màu
Trang 5
Khi cà chua mềm thì đổ một bát
tô nước vào, thả 2 quả sấu, nêm nếm gia vị vừa ăn
Đun đến khi sấu mềm bạn cho dọc mùng, nấm hương, nấm kim châm, dứa vào đun thêm một lúc nữa thì tắt bếp, rắc hành, mùi tàu thái nhỏ vào là xong
Món canh chua này tuy là món chay nhưng nước rất ngọt vị rau củ mà lại thanh mát, dễ ăn!
Trang 6
2 Phở cuốn chay
Nguyên liệu gồm có:
Bánh phở cuốn, đậu phụ, dưa chuột, nấm hương, mộc nhĩ, rau sống
Xốt mayonnaise, nước tương, bột canh
Trang 7
Cách làm:
Đậu phụ thái miếng mỏng, rán vàng
Thái con chì rồi ướp với chút bột canh
Dưa chuột bỏ vỏ và ruột rồi thái con chì
Trang 8
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi thái con chì, cho vào chảo khô sao vàng
Nấm kim châm bạn chế biến như trong món canh
Trộn đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, nấm kim châm với xốt mayonnaise
Trang 9
Trải bánh phở ra đĩa, cho rau sống vào cuộn trước, sau đó rải hỗn hợp đậu phụ ở trên vào cuốn cùng Làm lần lượt đến hết nguyên liệu là xong
Trong mâm cỗ chay, món phở cuốn này đóng vai trò như một món khai vị Món này làm nhanh, đơn giản, khi ăn chấm cùng nước tương rất ngon!
Trang 10
3 Chả vừng
Trang 11
Nguyên liệu gồm có:
Bột nếp, bột chiên giòn, vừng đen, vừng trắng, gia vị
Cách làm:
Vừng đen, vừng trắng rửa với nước cho sạch
Trộn bột nếp, bột chiên giòn, vừng và gia vị vào 2 bát khác nhau
Trang 12
Pha nước thành hỗn hợp sệt sệt, không nên pha loãng sẽ rất khó rán
Múc từng thìa bột vào chảo rán vàng đều hai mặt, bạn hãy chú ý
để nhỏ lửa vì món này rất dễ cháy
Bày ra đĩa và trang trí thôi nào! Món chả vừng này vô cùng lạ miệng và thơm ngon bởi khi ăn bạn cảm nhận được từng hạt vừng nhỏ li ti trong
miệng, rất thú vị!
Trang 13
4 Xào rau củ
Nguyên liệu gồm có mề chay, cà rốt, hành tây, cần tây hoặc các loại rau củ tùy ý
Trang 14
Món này chế biến rất đơn giản, bạn chỉ việc cho mề chay vào xào trước cho săn lại rồi đổ ra đĩa, sau đó cho các loại rau củ đã sơ chế vào và nêm gia vị Cuối cùng trộn tất cả lại với nhau và nêm nếm lại lần cuối là xong rồi!
5 Phù trúc chiên
Nguyên liệu gồm có đậu phụ tán nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương sao vàng trộn đều với đường, hạt tiêu, gia vị
Trang 15
Để chế biến món này bạn cho phù trúc vào ngâm nước, cắt miếng rồi cuộn đậu phụ bên trong như cuộn nem, cố định bằng hành Sau đó rán vàng là được
Ngoài ra để mâm cỗ thêm phần phong phú, bạn có thể đồ xôi và làm thêm một đĩa nem chay nữa là mâm cỗ trông đã khá đầy đặn rồi Bạn có thể tham khảo thêm các món chay khác để mâm cỗ nhà mình vừa đẹp mắt lại phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình
Trang 16
Chúc các bạn thành công và làm được mâm cỗ chay thật ngon!