khái niệm về enzym - protein pptx

Nội dung Cơ sở protein Cấu trúc protein Cấu trúc cấp 1 Cấu trúc cấp 2 Cấu trúc cấp 3 Cấu trúc cấp 4 Chức năng của protein Enzymes... Cơ sở protein Trình tự các base trong phân tử DNA đ

I Nội dung

Cơ sở protein

Cấu trúc protein

Cấu trúc cấp 1

Cấu trúc cấp 2

Cấu trúc cấp 3

Cấu trúc cấp 4

Chức năng của protein

Enzymes

O Mô tả

O Allozymes và isozymes

II Nội dung chi tiết:

II.1 Cơ sở protein

Trình tự các base trong phân tử

DNA đã làm cơ sở cho tế bào trong viêc tạo ra các protein khác nhau

Protein có nhiều chức phận khác

nhau, cả về cấu trúc và chức năng Protein là những phân tử phức tạp được tạo nên từ những đơn vị xây dựng cơ bản (các amino acid) thành một chuỗi (chuỗi polypeptide)

II.2 Cấu trúc protein: cấu trúc sơ cấp

Cấu trúc sơ cấp của một protein là thứ tự của các amino acids trong

chuỗi polypeptide

II.2 Cấu trúc protein: cấu trúc thứ cấp

Cấu trúc thứ cấp là kết quả của các liên kết hydro cục bộ được tạo ra dọc theo chuỗi liên kết polypeptide

II.3 Cấu trúc protein: cấu trúc bậc ba

Cấu trúc bậc 3 là kết quả của những mối tương tác giữa nhóm R trong một polypeptide (non-covalent) và những liên kết covalent

II.4 Cấu trúc protein: cấu trúc bậc 4

Cấu trúc bậc 4 là kết quả của những mối tương tác giữa hai hay nhiều

chuỗi polypeptide để hình thành

dimers, trimers, tetramers, …

II.5 Chức năng của protein

Cấu trúc không gian của protein là kết quả của các mối tương tác với môi trường bên trong

Sự đa dạng của chức năng protein

là kết quả của sự phức tạp trong cấu trúc protein

II.6.a Enzymes: mô tả

Enzyme là một dạng đặc biệt của protein hoạt động như nhưng chất

xúc tác

Mỗi enzyme có tính chuyên biệt cao liên quan đến một kiểu phản ững hóa học mà nó sẽ xúc tác và với những chất mà nó sẽ tác động lên đó

II.6.b Enzymes: allozymes và isozymes

Các dạng của enzymes có thể xếp vào 2 lớp chính dựa theo cách mà chúng được qui định bởi trên gen:

- allozymes là enzymes được qui định bởi các alleles khác nhau tại một vị trí trên gen

- isozymes là những enzyme được qui định bởi những alleles ở nhiều hơn một vị trí trên gen

Thường thì thuật ngữ isozymes để

chỉ cho cả hai trường hợp

III Tóm lại

Protein là sản phẩm sơ cấp của

genes

Protein có thể có những cấu trúc

khác nhau mà liên quan gần gũi

đến nhiệm vụ của nó sẽ thực hiện trong tế bào

Enzymes là một loại đặc biệt của protein, hoạt động như chất xúc tác Enzymes có thể có nhiều dạng bao gồm cả allozymes và isozymes