cung cấp chất dinh dưỡng c.. Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường cĩ thể mắc bệnh: a.. khơng ảnh hưởng đến sức khỏe Câu 2: kể tên các nhĩm chất dinh dưỡng em đã học vào bảng và sắp xếp các l
Trang 1Trường THCS Phước An
Lớp:………
Họ& Tên:………
Đề kiểm tra 15 phút Môn: Công Nghệ 6 Điểm Lời phê của giáo viên Câu 1: Chọn câu trả lời đúng nhất bằng cách khoanh trịn vào chữ cái đầu câu trả lời sau: 1 Thức ăn cĩ vai trị như thế nào đối với cơ thể? a cung cấp năng lượng b cung cấp chất dinh dưỡng c cả a và b đúng d.cả a và b sai 2 Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường cĩ thể mắc bệnh: a sâu răng b tim mạch c thận hư d cao huyết áp 3 Nếu thiếu chất đạm, cơ thể sẽ: a Bị suy dinh dưỡng b trí tuệ kém phát triển c chân tay khẳng khiêu d tất cả các ý trên đều đúng 4 Vi khuẩn bị tiêu diệt ở khoảng nhiệt độ là: a – 20-> -100C b 0-> 370C c 50-> 800C d 100->1150C 5 Khơng nên vo gạo quá kĩ vì: a mất vitamin A b mất vitamin B c Mất vitamin C d mất vitamin D 6 Khi ăn phải nĩm ăn bị nhiễm trùng nhiễm độc cĩ thể dẫn đến: a ngộ độc thức ăn c ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hĩa b rối loạn tiêu hĩa d khơng ảnh hưởng đến sức khỏe Câu 2: kể tên các nhĩm chất dinh dưỡng em đã học vào bảng và sắp xếp các loại thực phẩm sau vào nhĩm chất dinh dưỡng mà loại thực phẩm dĩ cung cấp: a thịt bị b mật ong c sữa d dầu e sị huyết g thịt vịt h chanh i bí đỏ k cua l rau muống m khoai n gạo o bơ p táo q pho mai r bánh s trứng t mía u cá v tơm Nhĩm chất dinh dưỡng Tên thực phẩm cung cấp (ở khung trên) Chất ………
………
………
………
………
Chất………
……….
………
… ………
………
Chất……….
……….
………
………
………
Chất………
……….
………
………
………
Trang 2Câu 3: Chọn những từ cho sẵn sau đây điền vào ô trống thích hợp:
a.Thực vật b mỡ c.chất xơ d C
e ấm áp g béo phì h.vitamin i năng lượng
1 Mỡ được tích dười da sẽ giúp cho co thể………
2 Ăn nhiều thức ăn chứa chất đường bột sẽ làm cho cơ thể ………
3 Trái cây có chứa nhiều vitamin………
4 Chất đường bột là loại chất dinh dưỡng sinh nhiệt và ………
5 Dầu ăn có thể lấy từ cà 2 nguồn động vật và ………
6 Chất đạm dư thừa sẽ được tích dưới dạng……… trong cơ thể 7 Đa số rau xanh đều có chứa ………, nước và………
Câu 4: Ghép nối nội dung ở cột B với cột A sao cho phù hợp: Cột A Cột B 1 Chế biến thực phẩm có thể sử dụng nhiệt hoặc ………
2 Muối chua có 2 cách là:…………
3 Rán, rang, xào là phương pháp…
4 Luộc, nấu, kho là phương pháp…
5 Thực phẩm được làm chín bằng hơi nước là………
6 Thực phẩm được lên mem vi sinh trong thời gian ngắn là…………
a Làm chín thực phẩm trong nước b Hấp c muối xổi d Không sử dụng nhiệt e Làm chín thực phẩm trong chất béo g Muối nén và muối xổi Đáp án : 1………., 2………., 3………… , 4…………., 5………… , 6…………
HẾT