Mẹo giữ thực phẩm tươi lâu pdf

Những loại trái cây và rau xanh không cần bảo quản lạnh Đối với một số loại rau, bạn không cần phải giữ lạnh mà chúng vẫn tươi trong vài ngày.. Mận và những loại trái cây có hạt: Khi ch

Mẹo giữ thực phẩm tươi lâu

Mỗi loại thực phẩm đều có thời hạn sử dụng khác nhau Những thực phẩm tươi như rau xanh, trái cây và các loại thịt rất nhanh hỏng Nếu không được bảo quản đúng cách, chúng sẽ mất dần hương vị, dưỡng chất và độ tươi ngon

1 Những loại trái cây và rau xanh không cần bảo quản lạnh

Đối với một số loại rau, bạn không cần phải giữ lạnh mà chúng vẫn tươi trong vài ngày Những thực phẩm này cần được để ở những nơi tối, mát trong nhiệt độ bình thường, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp và hơi nóng

Chuối: Bạn chỉ cần đặt chuối vào đĩa đựng trái cây trong 3 ngày sau khi

chúng bắt đầu chín tới, sau đó mới cần cho vào tủ lạnh

Táo: Bảo quản táo ở nhiệt độ bình thường trong khoảng 5 ngày đầu, sau đó

có thể giữ lạnh để dùng được lâu hơn

Mận và những loại trái cây có hạt: Khi chúng chưa chín, bạn có thể

cho vào túi giấy và để ở bên ngoài đến khi chín thì bảo quản lạnh

Hành và khoai tây: Những loại rau này không cần giữ lạnh mà chỉ cần để ở

nơi khô và tối

2 Những loại rau xanh và trái cây cần được bảo quản lạnh

Củ dền, cà rốt và củ cải: Cắt bỏ phần lá xanh trên ngọn, cho chúng vào

những chiếc túi nhựa khô và giữ lạnh

Dưa chuột, ớt chuông và bí: Những loại rau này nên để ở nơi khô mát hoặc

cho vào túi nhựa và giữ lạnh

Các loại rau có nhiều lá: Bạn cần “chăm chút” chúng cẩn thận hơn những

loại rau củ khác Trước tiên, cần rửa sạch lá và để chúng thật ráo nước rồi mới cho vào túi nhựa khô giữ lạnh

Bắp: Giữ nguyên phần vỏ bắp để các hạt bắp bên trong không bị khô

Nấm: Nấm chưa được rửa sạch bảo quản trong các túi giấy sẽ giữ được lâu

hơn

Đậu ve: Nếu chưa cần dùng ngay, bạn nên để chúng trong một chiếc túi

nhựa riêng biệt mà không cần cắt bỏ phần cuống ở hai đầu của trái đậu

Điều quan trọng nhất cần lưu ý khi bảo quản các loại rau xanh và trái cây là phải cho chúng vào những chiếc túi riêng biệt Trái cây và rau xanh sẽ thải

ra khí ethylene, một loại khí gas không mùi, có khả năng đẩy nhanh tốc độ chín của các loại rau xanh và trái cây xung quanh, làm rau trái nhanh hỏng Một số loại rau xanh như cải bó xôi sẽ thoát khá nhiều hơi nên sẽ làm hỏng các loại rau được để cùng

3 Kỹ thuật bảo quản một số loại thực phẩm khác

Thịt và gia cầm: Những loại thịt này nên giữ nguyên bao bì, bảo quản riêng

trong ngăn hoặc hộp chuyên để thịt và chỉ sử dụng trong khoảng 2 ngày Nếu cần để lâu hơn, nên gói chúng bằng giấy bạc và cho vào ngăn đông Thịt lợn muối xông khói và giăm bông cần cho vào hộp và dùng một chiếc khăn có nhúng giấm đậy lên phía trên

Cá: Cá có mùi khá mạnh Do đó, bạn không nên giữ chúng chung với các

loại thực phẩm khác vì chúng sẽ lây mùi sang những thứ được bảo quản cùng Ngoài ra, nên luộc cá trước khi cho chúng vào ngăn mát của tủ lạnh hoặc giữ đông trực tiếp

Trứng: Trứng cần được giữ nguyên trong hộp hoặc đặt vào kệ đựng trứng

chuyên dụng trong tủ lạnh

Sữa: Sữa có đặc tính dễ hấp thu mùi vị của những thực phẩm khác Chính vì

vậy, bạn không nên để sữa chung với các loại rau xanh, trái cây hoặc thực phẩm có mùi mạnh Tốt nhất là nên giữ nguyên bao bì của chúng hoặc cho vào hộp có nắp đậy kín rồi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh

Phó mát: Vì phó mát rất nhanh khô nên bạn cần dùng màng bọc thực phẩm

để bọc chúng lại thật gọn gàng trước khi bảo quản lạnh

Gia vị: Để “khống chế” mùi hương của các loại gia vị trong một thời gian

dài, nên cho chúng vào các lọ thủy tinh có nắp kín