Bài giảng điện tử môn hóa học: glucozo potx

Ứng dụng của Glucozơ V.. I/ Trạng thái tự nhiênTrong tự nhiên glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây: hoa, quả, thân, rễ lá nhiều nhất là trong quả chín, đặc biệt trong quả nho ch

Glucoz¬

TiÕt 61- Bµi 50:

C«ng thøc ph©n tö : C6H12O6 Ph©n tö khèi : 180

I.Trạng thái tự nhiên

II.Tính chất vật lý

III.Tính chất hoá học

IV Ứng dụng của Glucozơ

V Bài tập vận dụng

I/ Trạng thái tự nhiên

Trong tự nhiên glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây: hoa, quả, thân, rễ lá

nhiều nhất là trong quả chín, đặc biệt trong quả nho chín Glucozơ cũng có trong cơ

thể người và động vật

Trong tự nhiên Glucozơ có ở đâu?

6 12 6 PTK :180

6 12 6

PTK :180

II/ Tính chất vật lí

Glucozơ là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước

Nhận xét về tính chất vật lí của Glucozơ

Glucozơ có công thức phân tử C6H12O6 trong phân tử có năm nhóm –OH(rượu nhiều lần rượu)

và một nhóm anđehit (-CH=O).Phân tử glucozơ tồn tại cả dạng mạch thẳng và mạch vòng.

III/ Tính chất hoá học

1/ Phản ứng oxi hoá Glucozơ

C 6 H 12 O 6 (dd) + Ag 2 O (dd)

Hiện tượng: Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm

Axit gluconic

Thí nghiệm:

PTHH:

Ag (r)

NH3

to

Phản ứng trên được gọi là phản ứng tráng gương

PTK :180

PTK :180

2/ Phản ứng lên men rượu

C 6 H 12 O 6 (dd) Cmen rượu 2 H 5 OH (dd) + CO 2(k) 2

Tinh bột, đường Lên men Rượu Etilic

30 0 - 32 0

Glucozơ

Phản ứng với hợp chất của bạc Ag

(Phản ứng tráng gương)

Rượu Etilic

NH3

Men rượu

30 0 - 32 0

PTK :180

PTK :180

30-320c

Bài tập:

Trong nước tiểu của người bị bệnh tiểu đường, có

chứa đường Glucozơ, Chọn thuốc thử để nhận biết

đường Glucozơ trong nước tiểu trong số các chất

cho dưới đây

A/ Quỳ tím B/ Nước vôi trong

D/ Zn

Bạn đ ã

đúng !

01

B¹n sai

råi !

Trong y tế

IV/ ứng dụng

ứng dụng của Glucozơ

Trong công nghiệp

Trong thực phẩm

-Tráng gương

- Tráng ruột phích…

- Là chất dinh dưỡng quan trọng

- Pha nước uống tăng lực

- Điều chế rượu Etylic

PTK :180

PTK :180

1, Glucozơ có công thức phân tử C 6 H 12 O 6 , là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan

trong nước.

2, Các phản ứng quan trọng của Glucozơ

là: Phản ứng tráng gương (oxi hoá

Glucozơ); Phản ứng lên men rượu.

3, Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật.

Ghi nhớ

Trong phòng thí nghiệm có lọ đựng dung dịch Glucozơ

bị mất nhãn, em làm cách nào để nhận biết?

Bài tập 1:

Chất X có tính chất sau:

-Thể rắn, mằu trắng ở điều kiện thường

- Tan trong nước

- Khi đốt cháy chỉ thu được H 2 O và CO 2

X là:

A/ Etilen B/ Glucozơ

C/ Chất béo D/ Axit Axetic

PTK :180

PTK :180

Bài tập 2:

Có 3 lọ chứa các dung dịch sau: Rượu Etilic, Glucozơ, Axit axetic, Dùng các thuốc thử nào sau đây để phân biệt:

A/ Giấy quỳ tím và Na B/ Na và AgNO3/NH3 C/ Giấy quỳ tím và AgNO3/NH3 D/ Tất cả đều đúng

Bài tập 3:

Viết phương trình hoá học để hoàn thành chuỗi

phản ứng sau

Glucozơ (1) Rượu Etilic (2) Axit Axetic

(1) C 6 H 12 O 6 (dd) 2Cmen rượu 2 H 5 OH (dd) + 2 CO 2(k)

30 0 - 32 0

(2) C2 H 5 OH (dd) + O 2(k) CHmen giấm 3 COOH (dd) + H 2 O (l)

PTK :180

PTK :180

Học bài và làm bài tập 2,3,4 (SGK-Tr 152)

Chuẩn bị cho giờ học sau:

- Đọc trước bài 51

- Mang đường kính trắng