Kiểm tra chất lượng sản phẩm thủy sản

KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM THỦY SẢN Nguyễn Hoàng Nam Kha Bộ môn Chế biến Thủy sản, Khoa Thủy Sản ĐH Nông Lâm TPHCM... Khai Thác TS CBTS Bảo quản, vận chuyển nguyên liệu SPTS... KIỂM T

KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN

PHẨM THỦY SẢN

Nguyễn Hoàng Nam Kha

Bộ môn Chế biến Thủy sản, Khoa Thủy Sản

ĐH Nông Lâm TPHCM.

Khai Thác TS

CBTS

Bảo quản, vận chuyển nguyên liệu

SPTS

KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM THỦY SẢN

• CHẤT LƯỢNG: SỰ THỎA MÃN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VỚI CHI PHÍ ĐÃ CHI TRẢ

• KIỂM TRA: VI SINH, HÓA HỌC VÀ CẢM QUAN THEO TIÊU CHUẨN

• TIÊU CHUẨN VIỆT NAM (TCVN)

• TIÊU CHUẨN NGÀNH (TCN)

• TIÊU CHUẨN HOA KỲ: THE FOOD AND DRUG

ADMINISTRATION (FDA)

• TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ: HACCP, ISO, GMP