Tài liệu tham khảo

Bài giảng thực hành vi sinh học đại cương .Trường đại học Kỹ Thuật Công Nghệ.. NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội.. Cơ sở vi sinh vật công nghiệp- tập1.. Cơ sở vi sinh vật công nghiệp- tập1

Tài liệu tham khảo

[1] Lê Thanh Hải-Huỳnh Quang Phước-Nguyễn Thị Ngọc Yến Bài giảng thực hành vi sinh học đại cương Trường đại học Kỹ Thuật Công Nghệ.

[2] Lương Đức Phẩm (2005) Nấm men công nghiệp NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà

Nội

[3] Nguyễn Đức Lượng (2006) Cơ sở vi sinh vật công nghiệp- tập1 NXB

TPHCM 2006

[4] Nguyễn Đức Lượng (2006) Cơ sở vi sinh vật công nghiệp- tập1 NXB

TPHCM 2006

[5] Nguyễn Lân Dũng Vi sinh vật học NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội.

[6] Nguyễn Thị Hiền et al (2007) Khoa hoc – Công nghệ malt và bia NXB

Khoa học và Kỹ thuật

[7] Trần Linh Thước Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm

và mỹ phẩm NXB Giáo Dục.

[8] Trần Bích Lam et al Thí nghiện hóa sinh thực phẩm NXB TPHCM.

[9] Đánh gía chất lượng thực phẩm NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội.

[10] Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà

Nội

[11] Hoàng Hữu Thị Hòa Bình (2004) Bước đầu nghiên cứu thử nghiệm xử lý dịch trái điều để chế biến giấm Khóa luận tốt nghiệp kỹ sư Trường Đại học Nông Lâm TPHCM

[12] Nguyễn Cẩm Tú (2003) Nghiên cứu sản xuất giấm điều Khóa luận tốt nghiệp kỹ sư Trường Đại học Nông Lâm TPHCM.

[13] Trần Vũ Hồng Liên (2008) Nghiên cứu sản xuất rượu vang ca cao Khóa

luận tốt nghiệp kỹ sư Trường Đại học Kỹ thuật công nghệ TPHCM

[14] Handbook of Microbiology.

[15] http://vi.wikipedia.org/đao lon hot