bài giảng thức ăn tự nhiên

Thức ăn tự nhiênBiên soạn: Ngô Thị Thu Thảo Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần thơ... Đặc điểm ấu trùng ĐVTSẤu trùng các đối tượng thuỷ sản thường : Có kích thước nhỏ cỡ miệng nhỏ  Rất

Thức ăn tự nhiên

Biên soạn: Ngô Thị Thu Thảo

Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần thơ

Đặc điểm ấu trùng ĐVTS

Ấu trùng các đối tượng thuỷ sản thường :

Có kích thước nhỏ cỡ miệng nhỏ

 Rất mỏng manh

 Chưa phát triển đầy đủ các cơ quan, đặc biệt là hệ tiêu hoá Một số đối tượng thay đổi kiểu ăn trong quá trình sinh trưởng

Ví dụ: tôm sú chuyển từ ăn tảo sang ăn động vật

 Dinh dưỡng trong ương nuôi ấu trùng và giai đoạn ấu trùng bắt đầu được cho ăn rất quan trọng

Yêu cầu về thức ăn

 Yêu cầu về thức ăn cho ấu trùng có ống tiêu hoá ngắn (chứa rất ít các enzyme tiêu hoá):

• Thức ăn phải dễ tiêu (có nhiều amino acid tự do và các chuỗi peptide đơn thay vì các phân tử protein phức tạp)

• Chứa các hệ enzyme để tự phân hoá

• Cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu theo yêu cầu của ấu trùng

 TATN phân bố đều trong môi trường & ấu trùng có thể bắt được dễ dàng

Yêu cầu khẩu phần

Các yếu tố về dinh dưỡng

 Các yêu cầu khác:

• Hợp vệ sinh

• Có giá trị dinh dưỡng

• Giá cả phù hợp

• Đơn giản khi sử dụng

• Thích hợp & đầy đủ dưỡng chất

Chi phí thức ăn ấu trùng có thể lên đến 15% tổng giá thành sản phẩm do

đó tối ưu hoá sản xuất & sử dụng TATN trở thành vấn đề rất quan trọng

Các tiêu chuẩn chọn giống tảo:

Khả năng nuôi sinh khối

 Kích thước tế bào

 Khả năng tiêu hoá

 Giá trị dinh dưỡng

1 Giới thiệu

2 Các loài tảo nuôi

Nannochloropsis Isochrysis Nuôi giữ giống

Thể tích Trọng lượng Lipid %

tb (µm 3 ) (µg /10 6 tb)

Tảo lục (Flagellates)

Isochrysis (T-ISO)

Tảo khuê (Diatoms)

3 Sản xuất tảo

3.1 Điều kiện thuỷ lý hoá

Các yếu tố quan trọng:

Chất dinh dưỡng (số lượng & chất lượng) Ánh sáng

pH Sục khí

Độ muối Nhiệt độ

Dinh dưỡng & môi trường nuôi

• Cung c ấp dưỡng chất:

Đa lượng: Nitrate, Phosphate & Silicate

Vi lượng: Chất khoáng; vitamin (B1, B12)

• Hai lo ại môi trường chính: Walne & Guillard F/2

• Tảo cần sử dụng ánh sáng cho quá trình quang hợp

• Cường độ ánh sáng đóng vai trò quan trọng

Ánh sáng

• pH thích hợp: 7 - 9

•Nuôi mật độ cao cần cung cấp CO2 để hạn chế tăng pH

• Tảo không bị lắng

• Tất cả tế bào đều có thể tiếp xúc với ánh sáng & chất dinh dưỡng

• Tránh phân tầng nhiệt

Sục khí