Món ngon từ sò huyết và sò điệp pdf

Món ngon từ sò huyết và sò điệp... Ngon, đậm đà và “đại bổ” cho chuyện “yêu”, sò huyết và sò điệp là hai loại hải sản được yêu thích hàng đầu... Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi nhiều tỏi ngo

Món ngon từ sò huyết và

sò điệp

Ngon, đậm đà và “đại bổ” cho chuyện “yêu”, sò huyết và sò điệp là hai loại hải sản được yêu thích hàng đầu Và bạn có thể làm bao nhiêu món ngon từ hai loại hải sản này? Khá nhiều đấy! Nào, hãy nuốt nước bọt, đi chợ và “lăn vào bếp” thôi!

—

Sò huyết kiểu Tứ Xuyên

(Tớ toàn nhắm liều lượng theo cảm tính nên không có số lượng cụ thể, các bạn thông cảm nhé!)

 Sò huyết

 Ngò gai (một nắm chừng 10 – 15 cọng)

 Cần tàu (không lấy lá)

 Tương xí muội

 Kíp chấp (giấm của người Tàu)

 Tỏi và ớt bằm

Cách làm:

Sò huyết luộc sơ, tách bỏ một bên vỏ

Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi (nhiều tỏi ngon hơn), cho ớt bằm vào (tùy thích), đảo vài cái rồi cho tương xí muội vào ngay (không thôi cay mắt lắm), cho một ít nước vào sao cho nước sốt hơi sệt sệt, nêm thêm ít đường, kíp chấp Nêm lại cho vừa ăn, hơi chua (do kíp chấp), hơi ngọt, hơi cay, vừa mặn là được

Sau đó cho ngò gai và cần tàu đã xắt nhuyễn vào (cho vừa đủ so với lượng nước sốt, đừng cho nhiều quá) xào thêm một chút cho chín, cuối cùng đổ sò huyết vào, đảo đều cho nóng và đổ ra đĩa

Xong, măm măm thôi!