Tự làm bánh bao chiên ngon lành pptx

Tự làm bánh bao chiên ngon lành Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó t

Tự làm bánh bao chiên

ngon lành

Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon

Nguyên liệu – cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170g bột mỳ

- 150ml sữa

- 2g men dùng ủ bột làm bánh mỳ

- 5g đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm

- 170g bột mỳ

- 90g đường

- 10g bột nổi

- 20ml dầu ăn

- 3g muối

Nhân bánh bao:

- 200g thịt xay

- 1/2 củ hành tây

- 6-7 cọng hành lá

- 1 nắm miến

- 1 ít nấm hương

- 2 - 3 cái mộc nhĩ

Nước chấm:

- 50g đường

- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng

- Nước mắm ngon

- 200ml nước ấm

Bước 1:

Trộn đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng

Bước 2:

Cho lần lượt đường, dầu ăn, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn đều với phần bột cái đã ủ qua đêm

Bước 3:

Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay Để bột nghỉ 15 phút

Bước 4:

Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu Trộn đều và ướp cùng chút gia vị

Bước 5:

Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ

Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng 1/2 bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo

1 chút Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ

Bước 6:

Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

Bước 7:

Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút

Bước 8:

Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị

Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp

Thưởng thức bánh bao chiên

Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích Khác với bánh

bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!