Chả đùm doc

Đa dạng với thành phần nguyên liệu, chả đùm trở nên ngon hơn hấp dẫn hơn trong thực đơn các món chay... Nấm mèo ngâm mềm, cắt gốc, băm nhuyễn Đậu phụ trắng vắt bỏ bớt nước, bóp nát.. Cho

Chả đùm

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Những món nguội chay cũng rất phong phú Đôi khi mô phỏng theo món mặn, nhưng đôi khi cũng có phong vị riêng, thanh tịnh và nhiều rau củ Đa dạng với thành phần nguyên liệu, chả đùm trở nên ngon hơn hấp dẫn hơn trong thực đơn các món chay

Nguyên liệu:

 1 lá tàu hủ ky lá mềm

 2 miếng đậu phụ trắng

 20g nấm mèo

 100g bắp Mỹ non

 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa súp hành boa-rô băm

 1/2 thìa súp dầu hào chay Âu Lạc, 1 thìa cà phê hạt nêm nấm Âu Lạc

 2 thìa súp dầu ăn

Các bước thực hiện:

1

Tàu hủ ky rửa sạch, để ráo Nấm mèo ngâm mềm, cắt gốc, băm nhuyễn

Đậu phụ trắng vắt bỏ bớt nước, bóp nát Cho nấm mèo, bắp Mỹ, hành tím băm, dầu hào, hạt nêm nấm vào, trộn đều

2

Phi thơm boa-rô, cho hỗn hợp vừa trộn vào xào sơ

Trải lá đậu hủ ky vào trong chén, cho nhân xào vào, gấp kín lại, đem hấp khoảng 5 phút

là chín, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi cần lấy ra dùng

Mách nhỏ:

Để chả đùm ngon, không có vị chua thì nên nấu nước sôi với ít muối, cho đậu phụ trắng vào luộc khoảng 5 phút, lấy ra, để nguội, vắt ráo nước rồi mới bóp nát