Lươn xào lăn pptx

Lươn xào lăn Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Dù không thật sự có ích trong việc chống còi xương như dân gian vẫn đồn đại nhưng lươn vẫn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, lạ

Lươn xào lăn

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

10 phút

Dù không thật sự có ích trong việc chống còi xương như dân gian vẫn đồn đại nhưng lươn vẫn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, lại hợp túi tiền

Nguyên liệu:

 4 con lươn

 1 lon nước cốt dừa

 150g nấm mèo

 200g bún tàu

 250g hành tím

 3 thìa cà phê bột cà ri, 3 thìa cà phê tỏi băm,

sả, 8 thìa cà phê ớt băm, rau om, 100g ngò gai

 Đường, muối, tiêu, hạt nêm, hành phi, đậu phộng rang

Các bước thực hiện:

1

Lươn làm sạch, cắt xéo 2,5cm để ráo

Nấm mèo, bún tàu ngâm nước, cắt vừa ăn

Rau om và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ

2

Phi thơm tỏi, sả, ớt và bột cà ri, đảo đều tay Cho lươn vào xào săn cùng nấm mèo, sau đó cho 1/2 lon nước cốt dừa, muối, hạt nêm và đường vào đun sôi khoảng 5 phút

Tiếp theo cho bún tàu và 1/2 lon nước cốt dừa còn lại vào, đun sôi, nêm nếm gia vị lại cho vừa

ăn Cho đậu phộng rang, hành phi, rau om và ngò gai trước khi dùng Thưởng thức chung với xốt

me như lươn chiên giòn