Thịt ếch ngọt và săn... chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy chính là điểm hấp dẫn của món éch xào lăn.. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau.. Phần bột cà ri còn
Trang 1Éch xào lăn
"`
=
Mức do:
Dé
Chuan bi:
20 phut
Ché bién:
15 phut
Thịt éch là một loại thức ăn lành tính có thể dùng được cho mọi đối tượng từ người già cho đến trẻ nhỏ Thịt ếch ngọt và săn
Trang 2chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy chính là điểm hấp dẫn của món éch xào lăn
Nguyên liệu:
- 500g dui ếch
„‹ 2 cây sả
« †1 củ hành tây
‹ 1 chén nước cốt dừa
„‹ 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 gói bột cà ri, † thìa cà phê hạt nêm, 2
thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Đùi ếch rửa sạch, để ráo, ướp tỏi băm, tiêu, hạt nêm, đường, 1/2 gói bột cà ri, để thắm 20 phút
Sả bóc bỏ bẹ già, rửa sạch, một phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt
khúc Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau Phần bột cà ri còn lại hòa tan với chút nước
2
Phi thơm sả, cho nước cà ri vào khuấy rồi trút ếch vào xào săn, tiếp đến cho nước cốt dừa Khi thấy nước bắt đầu sền sệt, cho hành tây vào, nâu thêm 3 phút, nhắc xuống
Mách nhỏ:
Món này muốn ngon hơn, chế biến xong nên cho ếch vào thé dat, dé lửa thật nhỏ, om và giữ nóng trước khi mang ra dùng Có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì