Gi áo viên thực hiện: nguyễn Thị ThảoTRƯỜNG TIỂU HỌC ĐẶNG VĂN HẠNH BÀI 11: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN Khoa học... - Vi sinh vật không có điều kiện hoạt động - Không cho vi sinh vậ
Trang 1Gi áo viên thực hiện: nguyễn Thị Thảo
TRƯỜNG TIỂU HỌC ĐẶNG VĂN HẠNH
BÀI 11: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN
THỨC ĂN
Khoa học
Trang 2Một số cách bảo quản thức ăn
Bài: Khoa học
Câu 1: Quan sát và kể tên các cách bảo quản thức ăn trong các hình minh họa?
Hoạt động 1: Các cách bảo quản thức ăn:
Trang 9Phơi khô
Đóng hộp
Ư ơp m n ă
Làm mứt Ướp lạnh
Trang 10Một số cách bảo quản thức ăn
Bài: Khoa học
Câu 1: Quan sát và kể tên các cách bảo quản thức ăn trong các hình minh họa?
Trang 11- Vi sinh vật không có
điều kiện hoạt động
- Không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
** Hãy sắp xếp các cách bảo quản sau vào các
nhóm cho phù hợp: ướp lạnh; cô đặc với đường;
đóng hộp; phơi khô, sấy, nướng; ướp muối, làm mắm Những cách bảo quản nào:
Khoa học
Trang 12- Vi sinh vật không có
điều kiện hoạt động
- Không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm
Phơi khô, sấy, nướng Ướp muối, làm mắm
** Hãy sắp xếp các cách bảo quản sau sao cho
phù hợp Những cách bảo quản nào:
Đóng hộp
Cô đặc với đường Ướp lạnh
Trang 13Câu 1: Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn trong các hình minh họa?
Một số cách bảo quản thức ăn
Trang 14Một số cách bảo quản thức ăn
Bài:
Câu 3: Gia đình em thường bảo quản thức ăn bằng cách nào?
Khoa học
Trang 154 5 6
Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Kết luận: Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu hơn, không bị mất chất dinh dưỡng hoặc ôi thiu Các cách thông thường có thể làm ở gia đình là: giữ thức ăn ở nhiệt độ thấp bằng cách cho vào tủ lạnh, phơi sấy khô hoặc ướp muối…
Hoạt động 1 : Các cách bảo quản thức ăn:
Trang 16Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn Hoạt động 2: Những lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn.
+ Hãy kể tên một số loại thức ăn theo tên của nhóm? ( ví dụ: nhóm ướp muối: cá khô, tôm khô….)
Cần lưu ý điều gì trước khi bảo quản
và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm?
Trang 17Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Kết quả thảo luận hoạt động 2:
+ Hãy kể tên một số loại thức ăn theo tên của nhóm? (ví dụ: nhóm ướp muối: cá , tôm….) Cần lưu ý điều gì trước khi bảo quản và sử dụng thức
ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm?
Phơi khô:
Trang 18Öớp muối:
Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
.
Trang 19Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Ướp lạnh:
Trang 20Đóng hộp:
Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Trang 21Làm mứt (cô đặc với đường):
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Trang 22Kết luận hoạt động 2:
Những lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn:
- Trước khi đưa thức ăn (cá, thịt, rau, củ, quả, …) vào bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ phần dập, nát, úa… sau đó rửa sạch và để ráo nước
- Một số thức ăn trước khi dùng phải rửa sạch, hoặc ngâm cho bớt mặn (đối với loại ướp muối)
- Cần đựng thức ăn vào trong bịch ni long hoặc hộp,… để tránh thức ăn bị vi khuẩn xâm nhập và không gây mùi ra xung quanh
- Với cách bảo quản ở trên thì chỉ giữ được trong một thời gian nhất định Vì vậy khi mua các loại thức ăn đã được bảo quản cần xem kỹ thời gian sản xuất và hạn sử dụng, không nên mua loại sắp hết hạn hoặc đã hết hạn sử dụng
Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Trang 24TRÒ CHƠI: “AI NHANH, AI ĐÚNG”
XEM HÌNH ẢNH VÀ CHO BIẾT: TRONG HÌNH NGƯỜI
TA ĐÃ BẢO QUẢN THỨC ĂN BẰNG CÁCH NÀO?
Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Trang 31Khoa học
Bài: Một số cách bảo quản thức ăn
Tiết học hôm nay em
thấy thế nào?