Nộm su hào cà rốt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Món nộm này mình học cách làm từ mẹ cũng lâu rồi, nhưng mà mình thấy vẫn không làm ngon như mẹ làm.. Làm nộm t
Trang 1Nộm su hào cà rốt
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
Món nộm này mình học cách làm từ mẹ cũng lâu rồi, nhưng mà mình thấy vẫn không làm ngon như mẹ làm Làm nộm thì hầu như mình không có công thức chính xác từng thìa từng muỗng bao giờ, mà toàn là nếm đến khi nào thấy vừa miệng và ngon Đối với mình thì quan trọng nhất là các loại rau thơm cho vào món nộm này để làm nó trở nên mê hoặc với mình bất cứ khi nào mình thèm ăn cái gì đó đủ vị chua cay mặn ngọt
Nguyên liệu:
1 củ su hào to
1 củ cà rốt to
Giấm, đường, tỏi, ớt, bột canh
Các loại rau sống gồm có: rau mùi, mùi tàu, kinh giới, húng láng, mỗi loại một ít
Lạc rang, vừng rang giã nhỏ
Các bước thực hiện:
1
Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi dài, nhỏ Sau đó trần qua nước sôi để loại bớt mùi hăng của
su hào, rồi vắt khô
Trang 22
Cho su hào và cà rốt vào 1 tô trộn, thêm dấm, đường, tỏi, ớt, bột canh (có thể giảm bớt lượng dấm và thay bằng nước chanh để nộm có thêm mùi thơm của chanh) Ớt thì cho tùy theo khẩu
vị cay thích ăn
3
Giấm, đường và bột canh cho từng chút một, để khoảng 10-15 phút cho ngấm rồi lại nếm để điều chỉnh đến khi món nộm đạt vị chua mặn ngọt phù hợp với khẩu vị
4
Trước khi ăn khoảng 10 phút thì trộn vào su hào cà rốt các loại rau sống đã rửa sạch và thái thật nhỏ Cuối cùng là rắc lạc và vừng rang giã nhỏ lên trên, trộn đều