Sushi cuốn docx

Sushi cuốn Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Nguyên liệu cho món này là cơm trộn dấm sushi, bên ngoài cuốn rong biển, nhân gồm 7 loại khác nhau, tục truyền là món ăn đem

Sushi cuốn

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

10 phút

Nguyên liệu cho món này là cơm trộn dấm sushi, bên ngoài cuốn rong biển, nhân gồm 7 loại khác nhau, tục truyền là món ăn đem lại phúc lộc

Nguyên liệu:

 170 g gạo Nhật (loại dùng cho sushi)

 250 ml nước ( nước ngon đóng chai càng tốt)

 1 miếng rong biển Kombu (nếu có)

 1 muỗng súp dấm sushi

 1/2 trái bơ

 4-6 con tôm

 1 cái trứng

 1 muỗng súp sữa tươi

 1/8 muỗng cà phê bột nêm vị cá ngừ katsuodashi

 1/2 muỗng cà phê mirin

Các bước thực hiện:

1

Dụng cụ:

1 tấm cuốn sushi

1 cái thố bằng gỗ để trộn cơm (nếu có thì tốt nhất)

1 cái quạt

Nấu cơm, tham khảo ở đây Nếu có konbu, rửa sạch, cho vào nồi nấu chung với cơm Như vậy cơm sẽ ngọt và thơm hơn

Cho trứng, sữa, bột nêm vị cá ngừ vào tô Dùng đồ đánh trứng đánh cho trứng tan, các nguyên liệu trộn đều

Chảo nóng, cho dầu vào, đổ trứng chín sao cho càng dày càng tốt Cắt thanh dài

Cho tôm đã được lấy sạch đường chỉ ở sóng lưng vào nồi cùng với mirin, nấu cho tôm chín

2

Hoặc nếu thích, có thể dùng muỗng tán bơ nhuyễn, trộn chung với một ít sốt mayonnaise và một ít wasabi, nước tương

Cơm chín, cho cơm vào thố đựng (bằng gỗ là tốt nhất) Rưới đều dấm lên Dùng muỗng gỗ trộn đều Trộn theo kiểu vừa cắt ngang thố cơm vừa trộn đều cho hạt cơm không bị gãy Thỉnh thoảng dừng tay trộn, dùng quạt quạt cho cơm nhanh nguội Làm như vậy để làm cho hạt cơm được bóng hơn

3

Cách cuốn: Trải tấm cuốn sushi lên mặt phẳng Bên trên đặt miếng rong biển lên Múc cơm trải bằng đều lên trên miếng rong biển, chừa phần đầu miếng rong biển khoảng 1 cm, phần cuối khoảng 1-3 cm (để khi cuốn xong trở thành mép khép 2 cạnh của rong biển, làm cho cơm không bị lòi ra)

Bẻ tấm cuốn sushi cuốn lại, một tay nắm đầu còn lại của tấm cuốn sushi kéo căng, làm cho cơm vừa được cuốn tròn vừa được siết chặt Nếu muốn 2 đầu cuốn sushi bằng phẳng, không bị lòi nhân và cơm ra, khi cuốn dùng tay ấn cho cơm và nhân bện chặt vào trong Cắt khoanh dày khoảng 2-3cm