Miến xào lươn pdf

Lươn sơ chế sạch, mổ bỏ ruột, thái vát nhỏ, ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu để 10 phút, sau đó xào chín xém cạnh để riêng.. Miến ngâm mềm, cắt ngắn, để ráo nước.. Hành hoa cắt ngắn 3cm..

Miến xào lươn

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Món ăn đổi vị cho những bữa cơm quen thuộc, lạ mà vẫn dễ làm Các bà nội trợ thử tài xem nhé

Nguyên liệu:

 Lươn 250g

 Miến dong 100g

 Hành hoa 20g, mộc nhĩ 20g

 Giá đỗ 20g, trứng gà 1 quả

 Gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

 Rau thơm mùi, ớt tươi, tương ớt

Các bước thực hiện:

1

Lươn sơ chế sạch, mổ bỏ ruột, thái vát nhỏ, ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu để 10 phút, sau đó xào chín xém cạnh để riêng

Miến ngâm mềm, cắt ngắn, để ráo nước Hành hoa cắt ngắn 3cm Giá đỗ rửa sạch để riêng, hành khô thái mỏng

2

Trứng đập ra bát đánh nhuyễn

Mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái chỉ

Phi thơm hành khô, cho trứng đảo qua, cho miến vào xào săn Cho lươn, giá đỗ, hành hoa, mộc nhĩ nêm vừa ăn, rắc hạt tiêu

Bày đĩa rắc rau mùi ăn nóng Ăn kèm tương ớt, chanh quả