Trai Xào Sả Dùng nóng với cơm... Nguyên liệu:- Trai to khoảng 1,5kg.. Thực hiện: - Trai ngâm sạch, dùng bàn chải cọ, rửa sạch vỏ.. - Luộc chín gỡ lấy thịt trai làm sạch, bỏ phần bang đen
Trang 1Trai Xào Sả
Dùng nóng với cơm
Trang 2
Nguyên liệu:
- Trai to khoảng 1,5kg
- 2 củ sả
- 1 củ hành tây
- Tỏi, ớt, rượu trắng, bột canh, dầu ăn, rau răm, hành hoa
Thực hiện:
- Trai ngâm sạch, dùng bàn chải cọ, rửa sạch vỏ
- Luộc chín gỡ lấy thịt trai làm sạch, bỏ phần bang đen, con to cắt đôi hoặc ba,
để ráo nước
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau, cắt đôi
- Sả rửa sạch, băm nhỏ
- Hành hoa, rau răm, rửa sạch, thái nhỏ
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
Trang 3- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm tỏi, ớt, sả
- Cho thịt trai vào xào, đun to lửa, đảo nhanh tay
- Nêm bột canh, chút rượu trắng, hành và rau răm vào đảo đều là được