Lòng non trộn chua cay pptx

Long non giòn giòn, được trộn lẫn với hành tây đã qua khâu sơ chế, quyện lẫn với mùi thơm của rau răm và cay cay của ót, ăn mãi không ngắn... - Cho lòng non vào nôi, đô nước ngập lòng no

II

Long non giòn giòn, được trộn lẫn với hành tây đã qua khâu sơ chế, quyện lẫn

với mùi thơm của rau răm và cay cay của ót, ăn mãi không ngắn

Nguyên liệu:

- | bộ lòng non

- Nửa củ hành tây

- Rau răm, nước mam, ớt quả, đường, muôi

- Rượu trắng, gừng, chanh, ớt bột hay ớt quả, tỏi

Cach lam:

Bước |:

- Lồng non rửa sạch, chà xát muối, sừng, rượu trắng để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch

- Cho lòng non vào nôi, đô nước ngập lòng non, luộc chín

Bước 2:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái sợi vừa ăn, ngâm hành vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rỗ cho ráo nước

Bước 3:

- Rau răm lặt lẫy phân lá, bỏ cọng, thái nhỏ

- Pha hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc và hai thìa canh nước mam, hoa cho đường tan, thêm ớt bột và vắt vào vài giọt chanh

Bước 4:

- Lòng non để nguội, cắt thành từng khúc vừa ăn

Bước 5:

- Trộn lòng non vào âu, thêm rau răm và đô bát nước măm vào âu lòng non, dùng đũa trộn đêu., nêm nêm gia vị cho vừa ăn Múc ra đĩa, dùng với cơm hay làm món nhăm đêu ngon