Cà tím bát bửu doc

2 Khoai môn luộc chín, tán nhuyễn.. Cà rốt, nấm đông cô rửa sạch, băm nhuyễn.. Lá quế xắt sợi nhỏ.. Trộn đều khoai môn, cà rốt, nấm đông cô với lá quế, boa-rô, các loại bột và gia vị..

Cà tím bát bửu

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

10 phút

Nguyên liệu:

 2 quả cà tím

 100g khoai môn

 100g nấm đông cô

 1 củ cà rốt

 30g lá rau quế

 1/2 thìa súp hành tím băm

 1 thìa súp bột sắn dây

 1 thìa súp bột béo

 1 thìa súp bột năng

 1 thìa cà phê muối

 1 thìa cà phê hạt nêm

 1/2 thìa cà phê đường

 1/3 thìa cà phê tiêu

 Dầu để chiên

Các bước thực hiện:

1

Cà tím rửa sạch, cắt lát xéo dày khoảng 3cm, dùng mũi dao nhỏ hoặc cán thìa súp khoét bỏ ruột, ngâm nước muối khoảng 5 phút cho sạch mủ, lấy ra để ráo nước

2

Khoai môn luộc chín, tán nhuyễn Cà rốt, nấm đông cô rửa sạch, băm nhuyễn Lá quế xắt sợi nhỏ

Trộn đều khoai môn, cà rốt, nấm đông cô với lá quế, boa-rô, các loại bột và gia vị Nhồi vào cà tím, hấp chín, chiên vàng

Xếp ra đĩa, dùng nóng, chấm xốt mayonnaise

Mách nhỏ:

 Để cà tím sạch mủ và không thâm thì khi cắt cà xong, ngâm trong nước muối có pha nước cốt chanh, khi nào nhồi nhân mới lấy ra khỏi nước, vẩy cho ráo nước