baithuyettrinh nhom3

SPECIAL SUSHI RESTAURANT Chào mừng cô giáo và các bạn đến với sản phẩm của nhóm 3 Thành viên trong nhóm bao gồm Trần Thị Ngọc Linh Phan Tuấn Hiệp Phan Thanh Mai Trần Phước Linh Trần Phan Hải Nam Trần.

Chào mừng cô giáo

và các bạn đến với sản phẩm của nhóm

3

Thành viên trong nhóm

bao gồm

Trần Thị Ngọc Linh

Phan Tuấn Hiệp

Phan Thanh Mai

Trần Lê Gia Bảo Bùi Danh Bảo

Trần Duy Mạnh Nguyễn Thành Đạt

Sữa chua nha đam

dứa

Nguyên liệu chuẩn

bị

01

- 1 lon sữa đặc có đường

- Hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa

- Thùng xốp để ủ sữa chua 

- 1 hũ sữa chua dẻo để làm

men cái

- Ca nhựa có dung tích lớn (từ 2 lít)

- Sữa tươi không đường

- 2 quả dứa

- 2 nhánh nha đam

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nha

đam

rửa sạch lá nha đam, gọt bỏ vỏ và lấy phần

ruột bên trong rửa lại với nước nhiều lần

0

2

cho nha đam vào nước lạnh được pha một ít muối và 1 muống canh nước cốt chanh, ngâm khoảng 5 phút

Cắt nha đam thành

hạt lựu nhỏ rồi xả với

nước vài lần nữa.

Bước 2:Ngâm nha đam với đường để tạo độ giòn - Luộc nha đam trong 1

phút

- Vớt nha đam ra cho vào 200ml nước đá đã pha 2 muỗng canh đường và ngâm tầm 1 tiếng để nha đam ngấm thêm vị ngọt và sẽ giòn hơn.

Bước 3: làm sữa chua

● Cho sữa đặc vào ca nhựa rồi đong

thêm 1 lon nước sôi và 2 lon nước

nguội => Khuấy đều tay đến khi

hỗn hợp hoà tan. 

● Cho sữa chua men cái vào hỗn hợp và khuấy chohỗn hợp hoà tan

● Lưu ý: không cho men cái vào khi

nước quá nóng sẽ làm hỏng men. 

● Sau đó mới cho nha đam đã sơ chế xong ở bước 2 vào trộn chung  

Bước 5: Làm sốt dứa

● Cắt dứa, cho vào xay lấy nước

● Đun sôi nước dứa vừa chắt được cho đến khi sệt lại

Bước 4: ủ sữa

chua

● Cho hỗn hợp sữa vào hũ, đậy nắp lại rồi xếp vào thùng xốp

● Cho nước nóng vào xăm xắp 2/3

hũ rồi đóng nắp thùng xốp lại, bịt kín lại bằng chăn và đem đi ủ khoảng 6 -8 tiếng

Một số lưu ý khi làm sữa

chua

- Dụng cụ làm sữa chua cần được vệ sinh sạch sẽ, khử trùng bằng nước sôi trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng

thành phẩm.

- Bạn không đun sôi sữa vì sẽ làm sữa thất thoát chất dinh dưỡng.

- Nước ấm ủ sữa chua cần được điều chỉnh nhiệt độ từ 40 –

50 độ C Nếu quá cao, vi khuẩn lên men sẽ chết Nếu nhiệt độ quá thấp, vi khuẩn lên men không đủ điều kiện để tạo men.

- Ngoài cách ủ sữa chua bằng thùng xốp, bạn có thể sử dụng máy làm sữa chua hoặc ủ sữa chua bằng nồi cơm điện.

Lợi ích của sữa chua

Giúp xương

chắc khỏe

tiêu hóa

Tác dụng làm đẹp của sữa chua

Tăng cường chức năng hệ miễn dịch

Bí quyết làm sữa chua thơm ngon

Nên sử dụng sữa

tươi

Nên khuấy sữa chua theo

1 chiều

Thời gian ủ sữa tùy theo

khẩu vị