Xốt đậu docx

Có một chút cách tân từ ẩm thực của người châu Âu di cư, một phần cách thức nấu ăn của dân nô lệ châu Phi và một phần nguyên liệu của người da đỏ bản địa trong ẩm thực Brazil.. Nên không

Xốt đậu

Mức độ

D Mz

Chuan bi:

90 phút

Chế biến:

510 phút

Có một chút cách tân từ ẩm thực của người châu Âu di cư, một phần cách thức nấu ăn của dân

nô lệ châu Phi và một phần nguyên liệu của người da đỏ bản địa trong ẩm thực Brazil Nên không

phải nói quá khi nhận xét, âm thực Brazil phản ánh lịch sử đất nước Xốt đậu là một món ăn truyền thống của Brazil nên bạn có thê khám phá thêm về đất nước nay thông qua món xốt đậu

Nguyên liệu:

e 450g dau den

e 450g thịt giò heo xông khói

e 1 cái tai heo

e 450g xúc xích

e 250g thịt nguội

e _ 250g heo nướng hoặc sườn bò

e 250g thịt nạc heo

e 250g thit nac bo

e 4 lat thit heo x6ng khoi

e 1 cuhanh tay lớn

e 4 tép tỏi

e - 1 thìa súp giấm

e - Muối và tiêu đen

Các bước thực hiện:

1

Đậu đen ngâm qua đêm, đãi sạch rồi nấu trong 4-5 tiếng với lửa nhỏ

Tắt cả các loại thịt sơ chế sạch, xắt hạt lựu, cho vào nồi, chế ngập nước, đun sôi, thay nước mới, làm

như vậy 3 lần để tất cả đều mềm và loại bỏ bớt mỡ, muối, trút ra rổ

Làm nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho tất cả thịt vào đảo nhanh tay trong 2-3 phút

2

Nghiền 5-10 thìa súp đậu, cho vào một chảo sâu lòng khác, thêm giám, 2 thìa súp dầu ô-liu, 3 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu

Trộn đều tất cả và nấu lửa vừa trong vòng 2-3 phút, sau đó trút tất cả sang chảo thịt, nấu thêm 15 phút

và trút vào nồi đậu hằm, đun thêm 1 đến 2 tiếng nữa cho các nguyên liệu thám gia vị là được