Có thể ăn với bánh mì que ngũ cốc hay salad bi-na... Cho cà rốt và hành vào, trộn, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng quậy, cho đến khi hành mềm và chỉ hơi vàng, khoảng 6-7 phút.. Cho tỏi và h
Trang 1Súp mì Ý bí ngòi xanh
Ken Burris
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
25 phút
Mì Ý hình tròn nấu với bí ngòi xanh rất ngon Có thể ăn với bánh mì que ngũ cốc hay salad bi-na
Nguyên liệu:
‹ 2 muỗng ăn dâu ô-liu
Trang 2„ 2 củ cà rốt lớn, xắt nhỏ
‹ _ 1 củ hành tây lớn, xắt hạt
‹ _ 2 muỗng ăn tỏi xắt nhuyễn
‹ 1 muỗng cà phê hương thảo
« 2 lon (400g/lon) nước dùng rau
‹ _ 2 trái bí ngòi xanh cỡ trung, xắt hạt
‹ _ 250g mì Ý hình tròn, tươi hay động lạnh, loại có cải bi-na và phô mai
thì hay hơn
‹ 4 trái cà chua, xắt hạt
‹ 2 muỗng ăn giắm vang đỏ
Các bước thực hiện:
1
Nung dầu trong nồi dày có nắp kín với nhiệt vừa Cho cà rốt và hành vào, trộn, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng quậy, cho đến khi hành mềm và chỉ hơi vàng, khoảng 6-7 phút Cho tỏi và hương thảo vào, nấu, trộn thường
xuyên, cho thơm, khoảng 1 phút
2
Cho nước dùng và bí ngòi xanh vào nấu sôi Giảm nhiệt và nấu riu, thỉnh thoảng quậy, cho đến khi bí bắt đầu mềm, khoảng 3 phút Cho mì và cà chua vào, riu cho mì phình to và cà chua bắt đầu rả, khoảng 6-10 phút Cho giắm vào súp trong ngay trước khi ăn