Súp tôm potx

Súp tôm Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Súp là món không thể thiếu trong thực đơn của người Pháp.. Cũng giống như nhiều nước châu Âu khác, súp kiểu Pháp có hai

Súp tôm

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

40 phút

Súp là món không thể thiếu trong thực đơn của người Pháp Cũng giống như nhiều nước châu Âu khác, súp kiểu Pháp có hai loại chính

là súp loãng và súp đặc

Nguyên liệu:

 6 con tôm sú

 50g khoai tây

 50g cà rốt

 20g bắp hạt

 20g đậu bo

 200ml rượu cognac

 4 thìa súp nước dùng gà, 6 thìa súp bơ lạt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 10g ngò rí, 1 thìa súp dầu ô-liu

 100ml kem tươi

 1 nhánh lá thyme

Các bước thực hiện:

1

Tôm sú rửa sạch, để ráo, nướng sơ, lột vỏ để đầu và đuôi lại

Ướp tôm với muối, tiêu và lá thyme sau đó đem áp chảo với dầu ô-liu trong

5 phút

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu Ngò rí cắt nhỏ

2

Vớt tôm ra, cho nước dùng gà vào đun sôi, cho cà rốt, khoai tây, đậu bo, bắp hạt vào nấu đến khi chín tới Nêm muối, hạt nêm, tiêu vừa ăn, cho 4 con tôm, và 1/2 rượu vào, nấu thêm 10 phút

3

Tắt bếp, cho hỗn hợp vào máy xay hơi nhuyễn, để nguội Cho phần rượu còn lại cùng kem tươi vào súp, nấu trở lại Múc súp ra đĩa sâu lòng, trang trí tôm bên trên, rắc ngò rí lên