Mướp Đắng Nhồi Thịt Món ăn hàng ngàyMướp Đắng Nhồi Thịt Tác giả: Món ăn hàng ngày Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 26-October-2012 Nguyên liệu: - 5 trái mướp đắng.
Trang 1Mướp Đắng Nhồi Thịt Món ăn hàng ngày
Mướp Đắng Nhồi Thịt
Tác giả: Món ăn hàng ngày Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 26-October-2012
Nguyên liệu:
- 5 trái mướp đắng
- 200 g thịt nạc dăm
- 200 g cá thác lác
- Hành tây một củ nhỏ
- 1 lọn bún tàu
- 2 nấm mèo, hành lá
- Nước mắm + muối + đường + bột ngọt
Thực hiện:
- Mướp đắng: Lựa trái có màu xanh đậm, gai nở to thì ít đắng
- Dùng dao bén rạch bên hông trái mướp đắng, lấy hết hột, ngâm với nước có pha một chút muối, 15 phút sau vớt ra, để ráo
- Thịt nạc dăm: Băm nhuyễn
- Cá thác lác: Quết lại cho dai
- Hành tây: Cắt hột lựu nhỏ
- Bún tàu: Ngâm mềm, cắt nhỏ
- Nấm mèo: Ngâm nở, cắt sợi nhỏ
- Đun một nồi nước sôi có pha muối + đường, trụng sơ mướp cho bớt đắng, vớt ra, xả nước lạnh, để ráo
- Trộn thịt + cá thác lác + hành tây + nấm mèo + bún tàu + muối + bột ngọt + tiêu + đường vừa ăn
Trang 1/2 http://motsach.info
Trang 2Mướp Đắng Nhồi Thịt Món ăn hàng ngày
- Nhồi hỗn hợp trên vào trái mướp đắng, miết cho mịn
- Dùng một cọng hành trụng sơ quấn quanh trái
- Xếp mướp đắng vào nồi Cho đầy nước, hầm mướp cho mềm
- Muốn ngon hơn thì cho thêm xương để hầm có chất ngọt
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Trang 2/2 http://motsach.info