Tài liệu Canh mướp đắng nhồi thịt gà ppt

Canh mướp đắng nhồi thịt gà Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến:... Bát canh mướp đắng xanh mướt, thật ngon mắt; vị ngọt, bùi, thanh mát và hơi đăng đắng hòa quyện với nhau,

Canh mướp đắng nhồi thịt gà

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

Bát canh mướp đắng xanh mướt, thật ngon mắt; vị ngọt, bùi, thanh mát và hơi đăng đắng hòa quyện với nhau, rất tốt cho bạn trong tiết trời mùa hè

Nguyên liệu:

 2 quả mướp đắng

 Thịt gà lọc xương, băm nhỏ (hoặc dùng thịt lợn cũng được)

 Hành mùi, thái nhỏ

 Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở

 Xì dầu (tùy chọn)

 Dầu vừng một thìa

 Muối tiêu

Các bước thực hiện:

1

Mướp đắng cắt làm tư, nạo ruột, nếu quả nhỏ thì bạn cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo nước

Thịt gà băm nhở ướp với dầu vừng, một thìa muối và chút xíu hạt tiêu, mộc nhĩ ngâm nở, đem thái nhỏ, thái thêm vài cái nấm hương cho thơm rồi trộn với thịt gà

Để 15 phút cho ngấm

2

Trong lúc đó, đun sôi bốn bát nước Chần mướp đắng vào nước sôi trong vài phút, sau đó vớt mướp ra để nguội Dùng thìa nhồi nhân thịt gà đã ướp vào trong miếng

Làm lần lượt đến hết chỗ mướp, nếu còn thừa thịt thì bạn viên lại cho cùng vào canh cũng được

3

Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi, lượng nước tùy theo ý bạn, thường thì khoảng 4 - 5 bát con, nước vừa ngập mướp đắng là được Cho nửa thìa muối vào nước để canh có vị đậm đà Nước sôi to thì cho mướp đắng nhồi thịt vào, để lửa to Để nước sôi ngập lên các miếng mướp đắng thì mướp sẽ giữ được màu xanh

4

Cho vài cái nấm hương còn lại lúc đầu vào canh cho thơm Đun như vậy đến khi

mướp và thịt chín, xiên dĩa thấy dễ dàng xuyên qua là được

Nêm lại gia vị cho vừa ăn Nêm xì dầu vào canh nếu muốn Cho hành mùi rồi tắt bếp