Gỏi cà tím trộn khô bò pot

Các món gỏi rất đa dạng vì thường dùng nhiều loại nguyên liệu đề chế biến, chủ yếu là các loại rau, củ, quả.... Vì thế dù là gỏi chay hay mặn, chúng cũng phong phú đủ thu hút lòng người

Goi ca tím trộn khô bò

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Ché biến:

15 phút

Các món gỏi rất đa dạng vì thường dùng nhiều loại nguyên liệu đề chế biến, chủ yếu là các loại rau, củ, quả Vì thế dù là

gỏi chay hay mặn, chúng cũng phong phú đủ thu hút lòng

người

Nguyên liệu:

« 100g khé bo chay

1 quả cà tím (300g)

‹ _ 1/2 củ hành tây tím, 20g rau răm, 1/2 quả ớt sừng, 50g đậu

phộng rang, 2 thìa súp dầu ăn

‹- _ Bánh phông tôm chiên

- _ Nước mắm me: 2 thìa súp nước mắm chay +

- 1 thia súp đường + 2 thìa súp nước cốt me

Các bước thực hiện:

1

Khô bò chay ngâm mềm, vắt ráo, cho vào chảo dầu nóng xào sơ

cho sẵn

Cà tím gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đem xào chín

Hành tây tím bóc vỏ, thái lát mỏng Rau răm rửa sạch, thái nhỏ

Ớt sừng thái sợi Đậu phông rang giã giập

Trộn đều khô bò, cà tím, rau răm, ớt sừng với nước mắm me chay, rắc đậu phộng vào đảo đều

Dọn ra đĩa, dùng kèm bánh phòng tôm chiên và nước mắm me

chay.

Mach nho:

Nên dùng nước mắm me chay để trộn và ăn kèm trong món này

sẽ ngon hơn nước mắm chanh hay giắm Khi xào cà tím nên cho

vào rỗ inox đề ráo bớt dau