Cừu xào ớt chuông docx

10 phút Chế biến: 15 phút Nhìn món ăn nhiều sắc màu của ớt nhưng lại không cay.. Mang mùi thơm của thịt cừu và được kết hợp vị ngọt của ớt chuông, món ăn mêm mượt, dễ ăn và ngon khi d

Cừu xào ớt chuông

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Nhìn món ăn nhiều sắc màu của ớt

nhưng lại không cay Mang mùi thơm

của thịt cừu và được kết hợp vị ngọt của ớt chuông, món ăn mêm mượt, dễ

ăn và ngon khi dùng nóng kèm với mì

trứng luộc

Nguyên liệu:

50g thịt thăn cửu

3 qua ớt chuông (vàng, đỏ)

1 thìa súp sả băm, 1 thia sup toi bam, 1

thìa cà phê đường, 10g gừng xắt chỉ,

20g ớt sừng xắt sợi, 2 thìa súp nước

mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 300g mì

trứng

Các bước thực hiện:

1

Thịt cừu xắt lát mỏng, ướp với gừng, sả và

ít nước mắm, để khoảng 20 phút

Ớt chuông bỏ cuỗng và hạt, chẻ cong doc

có chiêu ngang khoảng 0,5-†cm

Mì trứng luộc chín mềm, vớt ra xả ngay

qua nước lạnh rôi cho vào ít dầu xóc đều

2

Cho dau ăn vào chảo lớn, phi thơm tỏi, trút

thịt cừu vào đảo trong 3 đến 4 phút cho

cừu vừa chín, thả ớt chuông vào đảo đều

trong 2 phút, cho thêm đường, nước mắm, nêm lại cho vừa ăn, rắc tiêu và ớt sợi vào

Dọn dùng kèm với mì trứng luộc, nêu nhạt

có thê chan thêm nước tương

Mách nhỏ:

Thit cừu nên chọn thăn hoặc thịt đùi mêm,

khi xào không nên xào quá chín khiến thịt

bị khô, dai và làm giảm vị ngọt tự nhiên

vốn có của thịt cừu.