Cuon 01 Cùng trổ tài với công thức món mới của anh Nguyễn Ninh Quang, bếp trưởng khách san Sài Gòn - Cuốn di.. Mon an co vi ngọt của tôm, độ giòn của ỗi và mùi hương quyến rũ của các l
Trang 1Cuon 01
Cùng trổ tài với công thức món mới của anh Nguyễn Ninh Quang, bếp trưởng khách san Sài Gòn - Cuốn di Mon an co vi ngọt của tôm, độ giòn của ỗi và mùi hương quyến rũ của các loại rau thơm cuốn kèm
Nguyên liệu:
e 100g t6m su
1 quả ổi xanh
200g xà lách, 100g rau thơm các loại
1 xấp bánh tráng mỏng; Cà rốt xắt sợi
Xốt mayonnaise pha tương ớt chấm kèm
Các bước thực hiện:
1
Tôm sú luộc hoặc hấp chín, bỏ đầu, bóc nõn vỏ, chẻ đôi
Öi xanh rửa sạch, chẻ cọng nhỏ
Xà lách, rau thơm nhặt lá úa, rửa sạch với nước có pha ít muối, vẫy ráo
2
Trải bánh tráng ra khay, cho tôm, di xat cọng cùng xà lách, rau thơm vào vừa đủ cuốn, cuộn tròn lại Lần lượt làm tương tự cho
đến hết
Dọn ra đĩa, chấm kèm xốt mayonaise pha tương ớt
Mách nhỏ:
Đề tôm có màu đẹp và ngon, nền cho Ít nước mắm vào nước luộc tôm, luộc chín vớt ra, ngâm nguội trong
nước đá lạnh Chọn ồi xanh để cuộn sẽ giòn ngon hơn di chín.