2 3 Sự lan tỏa các giá trị văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ở Việt Nam 2 3 1 Những tác động tích cực của ẩm thực Hàn Quốc Tạo nên sự đa dạng văn hóa cho ẩm thực Việt Nam Không thể phủ nhận được việc, ẩm thực Hàn Quốc khi đến Việt Nam đã tạo nên những nét mới lạ, độc đáo trong ẩm thực Điều đó đã góp phần tạo nên sự đa dạng của văn hóa ẩm thực Việt Nam Sự xuất hiện của ẩm thực Hàn Quốc đã tạo nên một trào lưu mới trong giới trẻ, với những món ăn mới, những cách ăn mới được người Việt sử dụng trong những b.
Trang 12.3 Sự lan tỏa các giá trị văn hóa ẩm thực Hàn Quốc ở Việt Nam 2.3.1 Những tác động tích cực của ẩm thực Hàn Quốc
- Tạo nên sự đa dạng văn hóa cho ẩm thực Việt Nam Không thể phủ nhận được việc, ẩm thực Hàn Quốc khi đến Việt Nam đã tạo nên những nét mới lạ, độc đáo trong ẩm thực Điều đó đã góp phần tạo nên sự đa dạng của văn hóa ẩm thực Việt Nam Sự xuất hiện của ẩm thực Hàn Quốc đã tạo nên một trào lưu mới trong giới trẻ, với những món ăn mới, những cách ăn mới được người Việt sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày Những luồng văn hóa mới, trong đó có Hàn Quốc đã tác động mạnh mẽ dặc biệt là giới trẻ Việt, khiến họ trở nên năng động, linh hoạt hơn với việc tiếp cận đến văn hóa mới ẩm thực Hàn Quốc đang góp phần làm phong phú thêm cho nguyên liệu, thực phẩm của người Việt Các bà nội trợ sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn hơn cho việc nấu nướng của mình
- Tác động đến khía cạnh kinh tế ngành dịch vụ là một trong những ngành đóng vai trò quan trọng đối với nền kinh tế thế giới nói chung và quốc gia nói riêng trong đó có Việt Nam Những nhà hàng, quán ăn Hàn Quốc không chỉ đóng góp về mặt kinh tế mà còn giải quyết được vấn
đề lao động Tùy vào quy mô của nhà hàng mà người chủ sẽ phải thuê thêm một, hai người thậm chí là đối với những nhà hàng có nhiều chi nhánh như Gogi House, King BBQ thí số lượng lao động có thể lên tới hàng trăm người Và việc mà người dân sử dụng cùng như chi tiêu cho
ăn uống đã góp phần làm cho dòng tiền không bị ngừng lại trong xã hội Tiền nếu được lưu thông một cách liên tục sẽ góp phần hạn chế sự gia tăng của lạm phát, góp phần ổn định nền kình tế hơn
2.3.2 Những tác động tiêu cực của ẩm thực Hàn Quốc
- Văn hóa truyền thống đang bị phai nhạt
Trang 2Việc giao lưu, tiếp xúc văn hóa là điều không thể tránh khỏi trong xu hướng toàn cầu hóa hiện nay Tuy nhiên, nếu quá cuốn theo những nền văn hóa mới thì khó giữ được “bản sắc dân tộc” Người Việt với tính cách dễ thích nghi và tư tưởng “sính ngoại” đã tiếp cận văn hóa Hàn Quốc trong đó có ẩm thực Hàn Quốc một cách quá nhanh liệu có khiến
ta quên đi những cái “rất Việt Nam” thường ngày? Việc nhu cầu thưởng thức những món ăn Hàn Quốc ngày càng lớn sẽ để lại một dấu hỏi lớn là “Phải chẳng, đồ ăn Việt không còn sức hấp dẫn?” nhất là khi những món ăn Hàn Quốc đang khá phổ biến và bắt đầu len lỏi vào mâm cơm của gia đình Việt Nam
Chúng ta dễ dàng bắt gặp những món ăn Hàn Quốc tại nhiều nhà hàng không chuyên món Hàn Quốc Tại cửa hàng tiện lợi Circle K những mặt hàng được bán tại đây có rất nhiều sản phẩm, món ăn Hàn Quốc từ nước giải khát, rượu Soju đến những món ăn vặt như bim bim, ngũ cốc, thậm chí là kimbap, cơm rang kim chi đều được bán và nhận được sự quan tâm của nhiều bạn trẻ Không chỉ vậy, ở nhiều khu chợ Việt Nam thì kim chi cũng được bán mộ cách khá đại trà và được đặt cạnh cùng dưa muối, cà muối của chúng ta
Văn hóa luôn chuyển động, luôn phải đón nhận những cái khác biệt khác bởi không có nền văn hóa nào là độc lập, là độc tôn Nhưng việc tiếp nhận một nền văn hóa mới sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến văn hóa
cũ Nó sẽ bị biến đổi hoặc biến mất nếu như không biết bảo vệ
- Ảnh hưởng tới sức khỏe
Hàn Quốc được đánh giá quốc gia độ lượng muối tiêu thụ khá lớn Có nhiều món ăn Hàn chứa lượng muối quá lớn như các món hầm, các món súp,… Và những thức ăn có nhiều muối như vậy thường không hề tốt cho sức khỏe việc tiêu thụ muối quá nhiều sẽ dẫn tới việc mắc các
Trang 3căn bệnh về tim mạch, thận hay huyết áp cao Không chỉ vậy, việc sử dụng qua nhiều muối cũng là nguyên nhân dẫn tới việc gia tăng các căn bệnh như ung thư dạ dày hay đột quỵ
Ngoài ra, món ăn Hàn Quốc cũng khá cay, tuy nhiên nếu sử dụng đồ ăn cay trong một khoảng thời gian dài sẽ ảnh hưởng rất lớn tới dạ dày và gây nên các bệnh nhau đau dạ dày, loét hay ung thư dạ dày Không chỉ vậy, việc ăn cay cũng ảnh hưởng không tốt tới thẩm mỹ, khi đó là một trong những nguyên nhân gây mụn trên mặt 70 Những món ăn Hàn Quốc đều mang trong mình những giá trị dinh dưỡng nhất định, tuy nhiên do sự khác nhau về cơ địa nên việc sử dụng quá nhiều những món ăn Hàn Quốc có độ mặn hoặc cay sẽ ảnh hưởng ít nhiều tới sức khỏe của người Việt Nam