Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị 300 ml sữa 30gr bơ 300 gr kem custard Khuôn cắt hình trái tim Ẩm thực văn hóa Nhật Bản.. 1 Trộn bột mì men nở bột mochi với bột cacao và đường sữa... 2 Ch
Trang 1Bánh Mỳ Mochi dẻo
thơm
Nguyên liệu
lượng
Đơn
vị
450 gr bột mỳ
50 gr bột mochi (mua ở các cửa hàng bán thực phẩm của
Nhật)
50 gr đường
35 gr bột ca cao
5 gr men nở
Trang 2Tên nguyên liệu Số
lượng
Đơn
vị
300 ml sữa
30gr bơ
300 gr kem custard
Khuôn cắt hình trái tim
Ẩm thực văn hóa Nhật Bản
Các bước thực hiện
1 1
Trộn bột mì men nở bột mochi với bột cacao và đường sữa
Trang 32 2
Cho bơ vào trộn cùng
Trang 4
3 3
Nhồi bột thật nhuyễn rồi để bột nở 40 phút trong phòng ấm
4 4
Chia bột thành từng phần nhỏ
Trang 55 5
Cho kem custard vào làm nhân bánh
6 6
Cán mỏng 1 miếng bột rồi dùng khuôn cắt thành từng hình trái tim nhỏ
Trang 67 7
Dùng chút nước để dính trái tim lên mặt bánh
Trang 78 8
Phủ một chút bột đường bột lên mặt và để bánh nở thêm trong 50 phút nữa
Trang 89 9
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ đến 200 độ trong 18 phút
