Tiểu luận: công nghiệp sữa tại Việt Nam ngày càng phát triển mạnh

TTTM Big C Bình Dương nằm trong toà nhà MC Bình Dương Plaza gồm 16 tầng, trong đó 3 tầng dành cho TTTM: tầng trệt là khu vực hành lang thương mại, tầng 1 và 2 dành cho khu vực siêu thị tự chọn. Với tổng diện tích sử dụng gần 16.000m2, ngoài các diện tích văn phòng, kho bãi,… khu vực kinh doanh của Big C Bình Dương gồm có: siêu thị tự chọn rộng 6.500 m², kinh doanh gần 40.000 mặt hàng với chủng loại phong phú từ thực phẩm khô, thực phẩm tươi sống,… đến hàng vải sợi, điện máy, gia dụng,…, trong đó gần 95% là hàng sản xuất tại Việt Nam.

MỤC LỤC

MỤC LỤC 1

LỜI MỞ ĐẦU 2

NỘI DUNG 2

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUỖI CUNG ỨNG SIÊU THỊ: TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI BIGC BÌNH DƯƠNG, TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI AEON MALL BÌNH DƯƠNG CANARY2 1.1 Trung tâm thương mại BigC Bình Dương 2

1.1.1 Thông tin chung 2

1.1.2 Chủ đầu tư 4

1.1.3 Quy mô doanh nghiệp 4

1.1.4 Ngành nghề kinh doanh 5

1.1.5 Nguồn gốc xuất xứ Milo tại BigC Bình Dương 5

1.1.6 Nhận xét hàng hóa Milo của Nestle tại BigC Bình Dương 6

1.2 Trung tâm thương mại Aeon Mall Bình Dương Canary 9

1.2.1 Thông tin chung 9

1.2.2 Chủ đầu tư 10

1.2.3 Quy mô doanh nghiệp 10

1.2.4 Ngành nghề kinh doanh 12

1.2.5 Nguồn gốc xuất xứ Milo của Nestle tại Aeon Mall Bình dương 12

1.2.6 Nhận xét về Milo của Nestle tại Aeon Mall Bình Dương 14

CHƯƠNG II CÔNG TY TNHH GỐM SỨ MINH LONG I 14

2.1 Tổng quan doanh nghiệp 14

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển 17

2.1.2 Quy mô của doanh nghiệp 17

2.1.3 Lĩnh vực hoạt động 18

2.1.4 Các sản phẩm chính 19

2.1.5 Chuỗi cung ứng của doanh nghiệp 20

KẾT LUẬN 21

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, nhu cầu tiêu thụ sữa của người tiêu dùng ngày càng cao, vì thế ngành

công nghiệp sữa tại Việt Nam ngày càng phát triển mạnh Theo Tổng cục thống

kê , tốc độ tăng trưởng bình quân thị trường sữa từ năm 2015- 2017 tăng trưởng bình quân là 15%/năm và đỉnh điểm là năm 2017 đã tăng 17.2% so với năm trước Tuy nhiên, tính đến năm 2017 thì Việt Nam chỉ sản xuất được 24 lít sữa/1

người/năm thấp hơn so với mức trung bình sử dụng sữa của người Việt Nam ở thờiđiểm đó là 26 lít sữa/1 người/1 năm, tức là ngành công nghiệp sữa vẫn chưa đáp ứng được hết nhu cầu cho người tiêu dùng

Chính vì thế công ty Nestle đã không ngừng đa dạng hóa sản phẩm của mình và

mở thêm nhiều trang trại để có thể đáp ứng lượng sữa tốt nhất có thể Ở thị trường Việt Nam Nestle phải cạnh tranh với nhiều đối thủ lớn như Vinamilk , Abott , Dutch Lady, LongthanhMilk ,… Bên cạnh những đối thủ lớn và việc cạnh tranh gay gắt như vậy, sữa milo vẫn chiếm được vị trí lớn thứ 3 trong thị phần sữa Việt

Nam ( chiếm đến 9,1% thị phần, đứng sau Vina Milk và Dutch Lady )

NỘI DUNG

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CHUỖI CUNG ỨNG SIÊU THỊ: TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI BIGC BÌNH DƯƠNG, TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI AEON MALL BÌNH DƯƠNG CANARY

1.1 Trung tâm thương mại BigC Bình Dương

1.1.1 Thông tin chung

TTTM Big C Bình Dương nằm trong toà nhà MC Bình Dương Plaza gồm 16

tầng, trong đó 3 tầng dành cho TTTM: tầng trệt là khu vực hành lang thương mại, tầng 1 và 2 dành cho khu vực siêu thị tự chọn Với tổng diện tích sử dụng gần 16.000m2, ngoài các diện tích văn phòng, kho bãi,… khu vực kinh doanh của Big

C Bình Dương gồm có: siêu thị tự chọn rộng 6.500 m², kinh doanh gần 40.000 mặt hàng với chủng loại phong phú từ thực phẩm khô, thực phẩm tươi sống,… đến hàng vải sợi, điện máy, gia dụng,…, trong đó gần 95% là hàng sản xuất tại Việt

Nam Tại đây được triển khai các mô hình bán hàng mới, hiện đại như quầy điện máy B-Bar, quầy bánh mì B-Bread, quầy Sushi,…, tạo nên một thế giới tiêu dung phong phú và đa dạng,

Cùng với đó là hành lang thương mại cho thuê có diện tích gần 3.000 m2 với hơn

30 gian hàng thuộc nhiều lĩnh vực phong phú như thời trang, phụ kiện, ẩm thực,giải trí,… quy tụ các thương hiệu lớn trong nước và quốc tế như KFC, Lotteria,Tous Les Jours, Trung Nguyen Coffee, Sam Sung, The Blues, Unicol, John Henry,Aino Sofia, PNJ, Sk Time, Global Watch

Xây dựng theo mô hình “Big C- Nơi mua sắm lý tưởng của mọi gia đình” , Big

C Bình Dương là trung tâm mua sắm tổng hợp có thể thỏa mãn mọi nhu cầu muasắm của người tiêu dùng với nguồn hàng phong phú, giá rẻ, chất lượng được kiểmsoát đi kèm nhiều chương trình khuyến mãi giảm giá qui mô lớn cùng các dịch vụphân phối hiện đại như giao hàng miễn phí, bán hàng trả góp, thẻ Ưu đãi,….;

Big C Bình Dương sử dụng gần 500 lao động, trong đó 99% là người địaphương Đây là một đội ngũ trẻ, nhiệt huyết với công việc và đã được đào tạo mộtcách bài bản, chuyên nghiêp về nghề bán lẻ thông qua các khoá đào tạo do Big Cthực hiện trước và sau khi khai trương,

1.1.2 Chủ đầu tư

Tên dự án: Trung tâm thương mại Big C Bình Dương

Địa chỉ: Phường Hiệp Thành, Tp Thủ Dầu Một, Bình Dương

Chủ đầu tư: BigC

Thời gian hoàn thành: 2012

1.1.3 Quy mô doanh nghiệp

Với tổng diện tích sử dụng gần 16.000m2, ngoài các diện tích văn phòng, kho bãi…, khu vực kinh doanh của Big C Bình Dương gồm: Siêu thị tự chọn rộng 6.500 m², kinh doanh gần 40.000 mặt hàng, từ thực phẩm khô, thực phẩm tươi sống… đến hàng vải sợi, điện máy, gia dụng…, trong đó gần 95% là hàng sản xuấttại Việt Nam

Tại đây được triển khai các mô hình bán hàng mới, hiện đại như quầy điện máy B-Bar, quầy bánh mì B-Bread, quầy Sushi… Hành lang thương mại cho thuê có diện tích gần 3.000m2 với hơn 30 gian hàng thuộc nhiều lĩnh vực như thời trang, phụ kiện, ẩm thực, giải trí… của các thương hiệu lớn trong nước và quốc tế như KFC, Lotteria, Tous Les Jours, Trung Nguyen Coffee, Sam Sung, The Blues, Unicol, John Henry, Aino Sofia, PNJ, Sk Time, Global Watch

Trong lĩnh vực cung ứng hàng hóa, Big C Bình Dương bước đầu đã triển khai hợp tác với một số nhà sản xuất tại địa phương với cam kết hợp tác lâu dài, tôn trọng các chuẩn mực qui định về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời

tích cực tìm kiếm các cơ hội để quảng bá sản phẩm địa phương tại các siêu thị Big

C trên toàn quốc

1.1.4 Ngành nghề kinh doanh

Ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp: Phân phối sản xuất bán lẻ Loại hình doanh nghiệp: Liên doanh Vốn đầu tư hiện nay: 250 triệu USD (tất cả

các doanh nghiệp thành viên)

1.1.5 Nguồn gốc xuất xứ Milo tại BigC Bình Dương

Nestle trên thế giới là một tập đoàn nổi tiếng về thực phẩm và đồ uống với mạnglưới sản xuất kinh doanh rộng khắp thế giới, trụ sở chính của Nestle được đặt tại Vevey, Thụy Sĩ Nestle ra đời năm 1866 khi Dược sĩ Henri Nestlé đã phát minh ra một loại thức ăn cho những trẻ sơ sinh không thể được nuôi bằng sữa mẹ đó chính

là sữa bột Farine Lactée Henrie Nestlé Thành công đến với Nestle sau khi sản phẩm này được công nhận khi nó đã cứu sống được một đứa trẻ sinh non không thể nuôi được bằng sữa mẹ hay thực phẩm thông thường khác, từ đó dòng sữa bột này được bày bán khắp Châu Âu

Hiện nay tập đoàn Nestle có gần 500 nhà máy phân bố tại 86 quốc gia, tiếp thị tới 85.000 thương hiệu, 30.000 sản phẩm, sản phẩm của nestle được bán tại 196 quốc gia Điều đó cho thấy sự lớn mạnh của tập đoàn cũng như sự chuyên nghiệp

và chất lượng

Nguồn gốc xuất xứ

Vào năm 1994 Milo xuất hiện lần đầu tiên trên thị trường Việt với sản phẩm đầutiên là sữa bột Milo Sau 4 năm hoạt động, Nestlé chính thức khánh thành nhà máysản xuất MILO bột tại Đồng Nai để đáp ứng nhu cầu và khẩu vị ngày càng tăng của người tiêu dùng Việt Nam Vào năm 2003 Milo tài trợ và tổ chức các hội khỏe phù đổng tại Việt Nam Vào năm 2005 Milo chính thức đưa ra các sản phẩm sữa

bột cái tiến với công thức vượt trội 3 trong một Vào năm 2006 Milo đưa ra sản phẩm sữa nước đầu tiên tại thị trường Việt Nam và nhà máy được được đặt ở ĐồngNai Đến nay Milo không ngừng, tíchcực đưa thêm khoáng chất vào các sản phẩm

cũ mà còn cho ra thêm rất nhiều sản phẩm mới, bên cạnh đó có thêm rất nhiều nhà máy sản xuất sữa milo được xây dựng thêm để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng Logo của thương hiệu milo tổng chủ đạo là màu xanh lá

và Chữ Milo là màu nâu tượng trưng cho lúa mạch

Các nhãn hiệu kinh doanh của công ty nestle

Bánh kẹo: Kit Kat, Kẹo milo,

Bánh ngũ cốc ăn sáng: Corn Flakes, Honey Stars, Milo, Koko Krunch,Koko Krunch Duo, Fitnesse(dạng thanh vị dâu, )

Cà phê: Hoà tan, 3 in 1, đen đá, đen sữa, cà phê sô cô la, hạt phỉ, nguyên chất, càphê rang,

Kem: Kem cây, kem hủ (Kit kat, milo)

Nước uống đóng chai: Lavie

Sản phẩm dinh dưỡng y học: dinh dưỡng chuyên biệt cho trwe 1-10 tuổi, các bệnh nhân tái tháo đường rối loạn đường huyết,…

Sữa nước Nestle và sữa chua Nestle Yogu

Thực phẩm: Nước tương, Hạt Nêm Maggic

Thực Phẩm cho trẻ nhỏ: Bột ăn dặm, bánh dinh dưỡng

Thức uống: Nestle Tea( trà), sữa lúa mạch milo,…

1.1.6 Nhận xét hàng hóa Milo của Nestle tại BigC Bình Dương

Sữa bột Milo là sản phẩm bán chạy của tập đoàn Nestlé được ra mắt thị trường lần đầu tiên tại Úc vào năm 1934 do nhà phát minh người Úc Thomas Mayne Sữa bột Milo được sản xuất từ sự kết hợp socola và bột mạch nha trộn với nước nóng hoặc sữa Được thiết kế với dạng bột và dạng pha sẵn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của trẻ em

– Có hương vị thơm ngon tự nhiên của bột mạch nha và vị béo ngậy của cacao cùng sữa nguyên chất giúp kích thích vị giác người dùng mà không có cảm giác ngấy ngán.

– Trong sữa bột có hàm lượng canxi cao nên hỗ trợ giúp trẻ phát triển hệ xương và tăng trưởng chiều cao tốt

– Chứa nhiều năng lượng giúp bé có đủ năng lượng hoạt động và vui chơi cả một ngày mà không bị mệt mỏi.

– Tăng cường bổ sung hàm lượng sắt giúp tăng tuần hoàn máu, cải thiện khả năng

tư duy, trí nhớ và giảm thiếu máu

– Bổ sung vitamin C, protein hỗ trợ cho hệ miễn dịch khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng cho trẻ

1.1.6.1 Bố trí hàng hóa

Ở bên trong siêu thị, mỗi sản phẩm chỉ có vài giây để thu hút sự chú ý củangười mua và khiến họ đưa ra quyết định Do đó, yếu tố quan trọng hàng đầutrong trưng bày sản phẩm trên giá kệ là sản phẩm phải được nhìn thấy dễ dàng,không bị khuất tầm nhìn Muốn vậy thì trước tiên phải chọn đúng vị trí Cho

dù bao bì có bắt mắt đi chăng nữa nhưng nếu để sai vị trí, sản phẩm cũngkhông có khả năng được nhìn thấy và bị bỏ qua nhanh chóng

Cách dễ nhất để phân loại sản phẩm trước khi trưng bày hàng hoá trong siêuthị mini là: nhóm các sản phẩm có công dụng hoặc tính chất tương tự lại vớinhau Hoặc nhóm những sản phẩm giống hay có liên hệ lại với nhau để kháchhàng dễ tìm

Hoặc có thể phân chia theo hành vi và thói quen của khách hàng Từ đó, bạn

có thể lên các ý tưởng trưng bày hàng hoá trong siêu thị cho phù hợp

1.1.6.2 Phong cách phục vụ

Giới thiệu thực đơn và các món ăn đồ uống đặc biệt tại nhà hàng phù hợp với

nhu cầu và sở thích của khách hàng

Tiếp nhận và chuyển yêu cầu đến bộ phận pha chế (nhiều mô hình nhân viên phục vụ cũng chính là nhân viên pha chế luôn)

Kiểm tra món đồ uống kỹ trước khi mang ra phục vụ cho khách hàng

Tiêu chuẩn về thái độ, kỹ năng trong suốt quá trình tiếp xúc với khách hàng Chủ động dọn dẹp bàn khi khách hàng rời vị trí đó

Lau dọn, giữ gìn vệ sinh nơi làm việc

Tư vấn giải đáp thắc mắc của khách hàng chuyên nghiệp

Bảo quản và vệ sinh dụng cụ trong ca làm việc

1.2 Trung tâm thương mại Aeon Mall Bình Dương Canary

1.2.1 Thông tin chung

Địa chỉ: Tầng 1, Trung tâm mua sắm Aeon – Bình Dương Canary, Số 01 Đại lộ Bình Dương, Khu phố Bình Giao, Phường Thuận Giao, Thành phố Thuận An, Tỉnh Bình Dương

Địa chỉ: Khu phức hợp Canary, Đại lộ Bình Dương, phường Thuận Giao, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương

Điện thoại: 0274 6259 111 (Quầy DVKH)

1.2.2 Chủ đầu tư

Địa chỉ: Khu đô thị The Canary – Tỉnh Bình Dương

Chủ đầu tư: Tập đoàn Aeon - Nhật Bản

động tại khu vực ASEAN và Trung Quốc Tại Việt Nam, công ty TNHH TM ACS Việt Nam – một công ty con thuộc tập đoàn Aeon chuyên kinh doanh bán hàng trả góp, đã bắt đầu hoạt động từ năm 2008 Công ty Ministop với chuỗi cửa hàng tiện ích Ministop cũng bắt đầu triển khai hoạt động kinh doanh từ năm 2011, đến nay

đã phát triển được 17 cửa hàng Tương tự như Trung tâm mua sắm AEON Tân PhúCeladon được khai trương vào đầu tháng 1 năm 2014 – đánh dấu bước tiến mạnh

mẽ của tập đoàn Aeon vào thị trường Việt Nam Trung tâm mua sắm AEON Bình Dương Canary cũng là loại hình trung tâm mua sắm trọn gói (one-stop shopping), với nhiều khu vui chơi, dịch vụ, nhà hàng v.v., góp phần mang đến cho người dân địa phương cơ hội trải nghiệm những giá trị mới, lối sống mới

Tập đoàn AEON sẽ tiếp tục đẩy mạnh chiến lược “dịch chuyển sang châu Á”, tích cực triển khai các trung tâm mua sắm (Shopping Mall) cũng như cửa hàng Bách Hóa Tổng Hợp (General Merchandise Store – GMS), phối hợp với các loại hình dịch vụ, tài chính, cửa hàng chuyên doanh v.v của tập đoàn để phát triển lâu dài tại Việt Nam, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân địa phương

– Tổng số gian hàng cho thuê (tenant): 150 gian hàng, với 40 gian hàng đến từ những thương hiệu Nhật Bản, trong đó có 18 gian hàng lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam

– Hơn 60 nhà hàng với đầy đủ món ăn của các nước tạo nên khu ẩm thực phức hợp

có quy mô lớn nhất Việt Nam

– Khu “JAPAN ZONE” cung cấp đa dạng nhiều chủng loại mặt hàng có xuất xứ từNhật Bản, từ những sản phẩm thời trang thịnh hành, những sản phẩm thiết yếu dùng trong cuộc sống hàng ngày cho đến những không gian ẩm thực đa dạng phục

vụ nhiều món ăn bình dân quen thuộc của Nhật Bản

– Các loại hình dịch vụ chất lượng cao như Viện tóc mang phong cách Nhật Bản,

trung tâm thể dục thể hình (Fitness Gym), khu giải trí, giặt ủi v.v

– 3 khu vực tổ chức sự kiện bên trong là nơi thường xuyên tổ chức các sư kiện hằng tuần Ngoài ra, khu vực bên ngoài Trung tâm mua sắm Bình Dương Canary được trang trí bằng cây thông giáng sinh cao 13m với 5 màu đèn lung linh thay đổitheo tiếng nhạc

1.2.4 Ngành nghề kinh doanh

– Khu ẩm thực Aeon “Delica World” với hình thức “Bếp Mở” (open kitchen) đầy sống động và gần gũi, phục vụ cho nhu cầu thưởng thức ẩm thực của khách hàng; cung cấp đủ các món ăn, từ những món ăn mang nét đặc trưng Nhật Bản đến những món ăn Việt Nam được yêu thích

– Khu vưc “Beauty World” với những thương hiệu lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, đưa ra gợi ý đầy thú vị cho khách hàng có nhu cầu đối với các sản phẩm thời trang, mỹ phẩm, trang sức phụ kiện

– Khu vực “Kids Republic” dành cho trẻ em và thiếu nhi, với diện tích 3.000m2, thuộc loại lớn nhất trong khu vực, phối hợp cùng khu vui chơi trong nhà “Molly Fantasy” được vận hành bởi công ty con trong tập đoàn

– Khu vực hàng khuyến mại: Phối hợp với nhà cung cấp địa phương thường xuyên

tổ chức các sự kiện khuyến mại hằng tuần, gắn kết chặt chẽ với các sự kiện xã hội trong năm

1.2.5 Nguồn gốc xuất xứ Milo của Nestle tại Aeon Mall Bình dương

AEON hiện là một trong những tập đoàn thương mại bán lẻ lớn nhất trên thế giới với 179 liên doanh trong và ngoài nước Nhật Bản Được thành lập từ năm

1758, với lịch sử trải dài trên 250 năm, Tập đoàn AEON là một trong những nhà bán lẻ lâu đời nhất tại Nhật Bản

Trong suốt quá trình hoạt động của mình, Tập đoàn AEON duy trì một cam kết không hề thay đổi đó là luôn đặt ra tiêu chí “Khách hàng là trên hết” Nguyên tắc

cơ bản của Tập đoàn AEON chính là hướng tới một xã hội thịnh vượng, ổn định vàhòa bình thông qua hoạt động bán lẻ Với trách nhiệm đó, Tập đoàn AEON đã có được lòng tin của khách hàng cũng như mở rộng hoạt động kinh doanh không chỉ tại Nhật Bản mà còn tại các quốc gia khác trong khu vực Châu Á trong một khoảngthời gian dài

AEON chính thức bắt đầu hoạt động tại Việt Nam từ năm 2009 dưới hình thức Văn phòng Đại diện (01/12/2009 – 10/07/2012) Ngày 07/10/2011: Được sự chấp thuận từ UBND Tp.Hồ Chí Minh, Công ty TNHH AEON Việt Nam chính thức được thành lập, đầu tư cho các hoạt động về xây dựng, tổ chức, quản lý và kinh doanh các mô hình Trung tâm thương mại, Trung tâm bách hóa tổng hợp và Siêu thị hiện đại Đây được xem là phương hướng kinh doanh chủ đạo Ngoài ra AEON còn thực hiện các hoạt động kinh doanh khác liên quan đến xuất nhập khẩu,

thương mại và nghiên cứu

Sữa bột Milo là sản phẩm bán chạy của tập đoàn Nestlé được ra mắt thị trường lần đầu tiên tại Úc vào năm 1934 do nhà phát minh người Úc Thomas Mayne Sữa bột Milo được sản xuất từ sự kết hợp socola và bột mạch nha trộn với nước nóng hoặc sữa Được thiết kế với dạng bột và dạng pha sẵn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của trẻ em

– Có hương vị thơm ngon tự nhiên của bột mạch nha và vị béo ngậy của cacao cùng sữa nguyên chất giúp kích thích vị giác người dùng mà không có cảm giác ngấy ngán

– Trong sữa bột có hàm lượng canxi cao nên hỗ trợ giúp trẻ phát triển hệ xương và tăng trưởng chiều cao tốt