tiểu luận KINH DOANH cơm TRƯA văn PHÒNG

MÔ TẢ VỀ DỊCH VỤ CƠM TRƯA VĂN PHÒNG• • HIỆN NAY SỐ LƯỢNG SINH VIÊN VĂN LANG NGÀY CÀNG NHIỀU VÌ THẾ SẼ CÓ MỘT SỐ BẠN NHÀ Ở XA THỜI GIAN ĐỂ VỀ NHÀ NGHỈ TRƯA, ĂN CƠM LẠI HẠN HẸP NÊN SẼ CÓ M

KINH DOANH CƠM TRƯA

VẤN PHÒNG

MÔ TẢ VỀ DỊCH VỤ CƠM TRƯA VĂN PHÒNG

• •

HIỆN NAY SỐ LƯỢNG SINH VIÊN VĂN LANG NGÀY CÀNG NHIỀU VÌ

THẾ SẼ CÓ MỘT SỐ BẠN NHÀ Ở XA THỜI GIAN ĐỂ VỀ NHÀ NGHỈ

TRƯA, ĂN CƠM LẠI HẠN HẸP NÊN SẼ CÓ MỘT SỐ BẠN Ở LẠI

TRƯỜNG ĐỂ BUỔI CHIỀU TIẾP TỤC HỌC DO ĐÓ NHÓM CHÚNG EM

CHỌN VỀ DỊCH VỤ CƠM TRƯA CHO CÁC BẠN SINH VIÊN LÀ CƠM

• • • •

Đ ỔI KHẨU VỊ C ỦA KHÁCH HÀNG

TÍNH CẦN THIẾT CỦA DỊCH

VỤ

+Để giúp các bạn tiết kiệm được thời gian ăn uống và nghỉ ngơi ,

không phải đi

xa để mua cơm hơn nữa thực đơn lại phong phú, đảm bảo vệ sinh

an toàn, tốt cho sức khỏe.

NGUỒN NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu đầu vào là thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất

xứ rõ ràng, từ các nhà cung cấp có uy tín như vậy sẽ đàm bào

về chất lượng và nguồn cung ổn định Các địa chỉ uy tín cho nguồn thực phẩm sạch:

-Nguồn cung cấp rau sạch: các chợ đầu mốì - đây là một

trong số những địa điểm bán rau sạch đàm bào được chất

lượng

-Nguồn cung cấp thịt sạch:

•Thịt mát Meat Deli - cửa hàng thịt lợn sạch trên toàn quốc Được chọn lọc từ nguồn heo khỏe qua 3 tuyến kiểm dịch

nghiêm ngặt, được xử lý, đóng gói vói công nghệ Oxy-Fresh 9

từ châu Âu và bào quán xuyên suốt từ 0-4 độ C từ nhà máy đến tay người tiêu dùng.

-Người sơ chế, chế biến món ân phải dùng gang tay đã được khử trùng trong các công đoạn

-Đàm bảo vệ sinh tinh khiết

-Bảo vệ giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu

-Sơ chế phải đảm bảo yêu cầu kỹ thuật chế biến món ân

3 CHẾ BIẾN

-Sử dụng một nồi cơm với kích thước lớn dạng đứng (như chiếc tủ) Nồi cơm được nấu bằng bếp gas có thể cho một lần được hơn 500 suất cơm

-Tạo nên những xuất cơm sạch, ngon vẫn là chưa đủ Để thỏa mãn yêu cầu chất lượng thì phải

làm thế nào để khi đưa cơm đến sinh viên/ giảng viên vẫn giữ được nhiệt độ nóng hổi như mong

đợi cũng là vấn đề khó mà chúng tôi cần quan tâm.

Vì vậy chúng tôi đã thiết kế những chiếc tủ giữ nhiệt cho các món ân bằng hệ thông hơi nước rất

an toàn, tiện lợi.

•Thịt bò rửa sạch, thái thật mỏng để’ xào

•Ướp thịt bò với tỏi đập dập bâm nhuyễn, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh đường, '/1thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu vừng

•Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ

•Dưa chuột rửa sạch, bỏ bớt ruột, thái dọc thành thanh dài đường kính cỡ ngón tay út hoặcnhỏ hơn

•Củ cài muối kiể’u Hàn thái dọc cùng kích thước với dưa chuột

•Trứng rửa sạch, đập 3 quà vào bát, đánh tan với 1 nhúm muối nhỏ

BƯỔC 2: LÀM CHÍN NHÂN CƠM CUỘN

•Làm nóng chào vói một chút dầu ân, tráng trứng ở lửa vừa tói khi trứng chín se vàng Cắttrứng tráng thành từng sợi dài bề ngang khoàng 2-3 phân

•Làm nóng chào ở lửa to vói một chút dầu ân, xào cà rốt vói một nhúm muối nhỏ đến khi

cà rốt chín tói, giữ được độ giòn sần sật

•Làm nóng chào ở lửa to vói một chút dầu ân, đến khi chào nóng bốc khói, cho thịt bò vàoxào nhanh tay đến khi thịt bò hết màu hồng, chín tói, cho ra bát để riêng

BƯỔC 3: CUỘN CƠM

•Bật bếp lửa vừa, hơ lá rong biển trên lửa mỗi mặt 2-3 lần, thao tác nhanh tránh lá bị cháy

•Đặt lá rong biể’n lên mành tre, mặt bóng úp xuống dưói

•Cơm chia làm 5 phần, dàn mỏng cơm lên mặt nhám, dể’ chừa 1 mép lá khoáng 3-4 phân

•Chia nhân dủ cho 5 cuốn, lần lượt xếp khít thịt, trứng, cà rốt, dưa chuột, củ cái lên cơm

•Tay ép nhẹ phần thân dể’ dịnh hình, cuộn cơm chặt tay Cuộn xong dùng tay nan nhẹ dể’cuộn cơn chac hơn

•Thoa ngoài cuộc cơm một lóp dầu vừng mỏng

BƯỚC 4: HOÀN THÀNH

•Dùng dao sác có thoa một lóp dầu chống dính cắt cuộn cơm thành từng khoanh vừa ân

•Nưóc chấm di cùng có thể là mayonaise pha tương ót/ tương cà hoặc xì dầu pha giấmdường và ót tỉ lệ 1:1:0,5

BĐS Mai Nguyên 2020

Teriyaki lại vói

nhau, khuấy đều

BƯÔC 2: ƯỔP GÀ

CÙNG VÔINGUYÊN LIỆU

Gà da ráo nưóc cho vào 150g muối, 200g dường, 5 thìa can h dầu ân cho gừng da xay nhuyên ưóp dều trên bề mặt

có thể dùng dể minh họa,

• * giàng dạy, diên thuyết, báo cáo

và n h iề u thứ khác.

BƯÔC 3: CHẾ BIẾN THỊT GÀ.

Làm nóng dầu ân trong chào, cho gà vào chiên Ap bề mặt có da gà xuống chiên trưóc vói lửa vừa cho dến khi vàng Sau khi bề mặt da gà dược vàng thì trở mặt kia xuống chiên tiếp cho dến khi vàng dều

ra, dùng giấy thấm sạch dầu và nưóc.

Sau đó đổ hỗn hợp xốt Teriyaki vào và lắc chảo cho xốt được bám đều gà.

BƯÔC 7: CHỒ SỐT ĐẠT ĐƯỢC MONG MUỐN.

Chờ cho nưóc xốt sôi

và hơi đặc lại thì bạn tắt bếp Lấy gà

và thêm dưa leo, chan nưóc xốt, và trang trí hành, ngò

tùy thích

BĐS Mai Nguyên 2020

SƠ Đồ SƠ CHẾ GÀ S Ố T

TERIYAKI

ướp gà cùng với nguyên

liệu

CHI Ế N LƯỢC QUẢNG BẨ

CƠM VĂN PHÒNG

TẠO FANPGAE

TẠO WEBSITE

Bạn cần có một website vói giao diện thân thiện, dễ thao tác

trong việc xem và dạt hàng dể khách hàng dễ dàng tìm hiểu

thông tin về các món ân, cách thức dạt hàng

Cộp nhật thông tin hàng ngày lên Fanpage, trà lời các comment của khách hàng, thu thộp thông tin dể có data khách hàng Giói vân phòng thường xuyên truy cộp mạng xã hội dể tìm hiểu thông tin, các bạn nên tộn dụng hình thức này Thời gian up bài mói lên íanpage là rất quan trọng dấy nhé.

PHÁT TRIỂN BLOG

Tạo một blog chuyên viết về ẩm thực, giới thiệu cửa hàng của bạn, món ân hàng ngày Để hỗ trợ trong việc khách hàng sẽ ghé thâm cửa hàng của bạn trước các cửa hàng khác.

MARKETING QUA MAIL

Nếu đem so sánh với việc quáng bá trực tiếp thì quáng bá qua email sẽ hiệu quá hơn, giúp cửa hàng của bạn được khách hàng biết đến nhiều hơn Nhân viên công sở nào cũng có địa chỉ mail riêng, nếu các bạn gửi được những thông điệp của bạn đến đó thì thật tuyệt vời Một ưu điểm của hình thức gửi mail quáng cáo

đó là gửi được hình ánh và link website hay fanpage của bạn.

-xây dựng một nhà hàng cơm văn phòng uy tín đảm bảo chất lượng củng cố và

phát triển thành một hệ thống cơm văn phòng hiện đại , chuyên nghiệp và sự

lựa chọn hàng đầu của khách hàng

- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là tiêu chí hàng đầu của các nguồn sản

phẩm hàng hoá đạt tiêu chuẩn về nguồn gốc , chất lượng

- Đầy đủ dinh dưỡng đảm bảo dinh dưỡng cho sức khoẻ con người

- Giá cả phù hợp

- Chất lượng dịch vụ tốt nhất Sứ mệnh của chúng tôi

-Nhân viên chúng tôi : họ và anh chị em trong gia đình , đối với người nấu ăn họ

có đam mê với công việc này đối với hoi cuộc sống tạo ra món ăn ngon là một

nghệ thuật

-Cửa hàng của chúng tôi là không gian tạo ra ấm ấp của một gia đình sạch sẽ

thoáng mát , nơi khách hàng xem như là gia đình Khách hàng của chúng tôi

CẢM ƠN!

THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LĂNG NGHE BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM CHÚNG EM.