Tài liệu Lẩu gà chua cay ppt

muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà.. Các bước thực hiện: 1 Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn.. Sả đập dập cắt khúc.. Bông

Lẩu gà chua cay

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

30 phút

Thịt gà có thể nấu được nhiều món

ngon Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn món lẩu gà chua cay

Nguyên liệu:

 1kg gà ta làm sạch

 500g xương gà

 1kg bún

 2 cây sả

 100g khoai môn

 100g nấm rơm

 100g cà chua trái

 Các loại rau nhúng lẩu: 100g bông súng, 100g kèo nèo, 50g bắp chuối, 50g thì là, 100g cải xanh, 100g bông bí, 100g rau đắng, 100g rau muống

 Gia vị: 1 muỗng cà phê riềng bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn, 4 muỗng cà phê dầu ăn, ½ hộp

cà chua, 4 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê rễ ngò xắt nhuyễn, 3

muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng

cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà

Các bước thực hiện:

1

Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn Sả đập dập cắt khúc Bông súng tước vỏ, rửa sạch cắt khúc 5cm Các loại rau sơ chế rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn

Cà chua rửa sạch cắt miếng Khoai sọ gọt

vỏ cắt làm hai, hấp chín Nấm rơm rửa sạch ngâm qua nước Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, lấy nước dùng

2

Xếp bông súng, kèo nèo xung quanh dĩa tròn rồi lần lượt xếp rau cải xanh, rau muống, rau đắng, bắp chuối bào trải đều,

cà chua và cắm bông bí lên, chính giữa dĩa rau để bún và cắm ớt tỉa hoa đồng tiền, rau thì là lên trên

3

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, tỏi phi thơm,

sả đập dập, cà chua hộp vào xào Tiếp tục cho tương ớt, riềng, rễ ngò, hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi trút gà vào xào săn, nấm rơm đảo đều

Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột nêm, muối Nấu sôi lẩu gà, nhúng rau

ăn nóng