Tài liệu Canh bóng súp lơ mọc ppt

Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Cánh bóng súp lơ mọc - Món ăn đầy dinh dưỡng với bóng heo phết kèm với giò sống và trứng hấp thì thật là tuyệt vời đấy... Các bước thực hiện: 1 Bón

Canh bóng súp lơ mọc

Mức độ:

Khó

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Cánh bóng súp lơ mọc - Món ăn đầy dinh dưỡng với bóng heo phết kèm với giò sống và trứng hấp thì thật là tuyệt vời đấy

Nguyên liệu:

 100g giò sống

 100g bóng heo

 1 quả trứng gà, 50g súp lơ xanh, 50g súp lơ trắng, 2 tai nấm mèo, 
1 lít nước dùng xương heo

 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 
1/2 thìa

cà phê tiêu

 1 nhánh gừng nhỏ, 2 thìa súp rượu trắng

 Dầu để chiên; một chút hành ngò

Các bước thực hiện:

1

Bóng heo ngâm mềm, vớt ra để ráo, ngâm tiếp với rượu và gừng giã nhuyễn khoảng

3 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo

Nấm mèo ngâm nước nở mềm, cắt bỏ chân, vò sạch, băm nhuyễn

Giò sống quết với ít dầu ăn cho dẻo, lấy một nửa trộn đều với nấm mèo

2

Súp lơ xanh và trắng cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có pha chút muối

Trứng gà đánh tan với ít hạt nêm, cho ít dầu vào chảo không chính, tráng mỏng

3

Phết lên bóng heo một lớp mỏng giò sống không nấm mèo, đặt tiếp lên một miếng

trứng, cuộn tròn, gói plastic hấp cách thủy khoảng 15 phút, lấy ra cắt khoanh

4

Nấu sôi nước dùng, thả súp lơ vào nấu gần mềm thì vo viên giò sống nấm mèo cho vào nồi, nấu đến khi những viên mọc nổi lên là được, nêm gia vị vừa ăn, thả phần bóng vào đảo sơ rồi tắt bếp

Múc canh ra tô, rắc hành ngò đã thái nhỏ

và tiêu, dùng nóng

Mách nhỏ:

Bóng heo ngâm rượu gừng là để bớt mùi hôi Phải để bóng heo thật ráo thì giò sống mới bám chắc, bóng không bị bung Súp

lơ sau khi luộc, ngâm nước đá để giữ màu