Tài liệu Ba Ba Cháy Tỏi Ớt pptx

Ba Ba Cháy Tỏi Ớt Có thể dùng làm món khai vị, chấm với muối tiêu chanh rất ngon... Thực hiện: - Rửa sạch mai ba ba, chặt bỏ bớt phần cứng, chặt miếng vừa ăn... - Đun nóng dầu ăn, lăn ma

Ba Ba Cháy Tỏi Ớt

Có thể dùng làm món khai vị, chấm với muối tiêu chanh rất ngon

Nguyên liệu:

- 2 cái mai ba ba

- 1 quả trứng gà

- 1 thìa súp tỏi, ớt xay

- Hành lá tước sợi

- 2 thìa súp bột năng

- 1/2 thìa súp bột nêm

- 1 thìa cà phê đường

- Dầu ăn

Thực hiện:

- Rửa sạch mai ba ba, chặt bỏ bớt phần cứng, chặt miếng vừa ăn

- Đập trứng gà, cho vào mai ba ba, đảo đều, nêm bột nêm, đường

- Đun nóng dầu ăn, lăn mai ba ba qua bột năng, thả vào chảo dầu, rán vàng, vớt

ra để ráo dầu

- Phi thơm tỏi, ớt với chút dầu khác, cho mai ba ba đã rán vào, trộn đều

- Rắc hành lá lên ba ba cháy tỏi ớt

Ba Ba Nấu Xuyên Bối Mẫu

Múc ba ba ra bát, dùng nóng với bánh mì rất ngon

Nguyên liệu:

- 1 con ba ba

- 10gr xuyên bối mẫu

- 1 lít nước dùng

- 1 củ gừng

- 2 thìa súp rượu trắng

- Gia vị: bột nêm, đường

Thực hiện:

- Cắt tiết ba ba, mổ lấy bỏ nội tạng, đầu, rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăăn

- Gọt vỏ củ gừng, thái khoanh mỏng

- Đun sôi nước dùng, cho thịt ba ba, xuyên bối mẫu, gừng, bột nêm, đường, rượu trắng vào tiềm khoảng 1 giờ đến khi ba ba chín, nhấc xuống