Cơm Sườn Tay Cầm Dùng nóng với nước tương... - Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, gừng, cho sườn chặt miếng vào xào, nêm gia vị.. - Cho nướ dùng vào, đun trên lửa nhỏ.. - Tráng dầu quanh thố, c
Trang 1Cơm Sườn Tay Cầm
Dùng nóng với nước tương
Nguyên liệu:
- 2 bát cơm
- 6 tai nấm đông cô
- 200gr sườn non
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 quả ớt sừng
Trang 2- 1/2 bát nước dùng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Hành lá
- Gia vị: nước tương, đường, hắc xì dầu, tiêu, dầu hào
Thực hiện:
- Ngâm mềm nấm đông cô, bổ đôi
- Thái sợi ớt sừng
- Gọt vỏ gừng, băm nhỉ
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, gừng, cho sườn chặt miếng vào xào, nêm gia vị
- Cho nướ dùng vào, đun trên lửa nhỏ Sườn chín, cho nấm vào
- Tráng dầu quanh thố, cho cơm, sườn vào, đậy nắp, đun khoảng 5 phút, tắc ớt, hành lá thái nhỏ
Trang 3Cơm Măng Tươi
Có thể dùng dao thái miếng nhỏ măng, chấm kèm tương ớt
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm gạo lứt
- 100gr tôm sú
Trang 4- 100gr mực ống
- 1 búp măng tươi
- 100gr ớt chuông vàng, đỏ, xanh
- 1 thìa súp bơ
- 2 thìa súp hạt nêm
Thực hiện:
- Rửa sạch tôm, mực, thái sợi
- Thái hạt lựu ớt chuông xanh, đỏ, vàng
- Bổ đôi măng, khoét ruột, luộc chín
- Thái hạt lựu ruột măng
- Đun nóng chảy bơ, cho vào cơm xào, cho tiếp măng thái hạt lựu, ớt chuông, tôm, mực, nêm hạt nêm, đảo đều
- Cho cơm vào phần măng đã khoét ruột,hấp khoảng 5 phút