Cánh Gà chiên bơ Dùng khi còn nóng... Nguyên liệu:- 12 cánh gà ta không lấy phần trong cánh gà.. Thực hiện: - Cánh gà làm sạch, để thật ráo.. Nếu cánh gà cứng thì hấp sơ khoảng 15 phút..
Trang 1Cánh Gà chiên bơ
Dùng khi còn nóng
Trang 2
Nguyên liệu:
- 12 cánh gà ta (không lấy phần trong cánh gà)
- 50g bơ ngon
- Ngò, 3 trái cà, ớt
- 2 cây xà lách Đà Lat
- 100g dưa chua tỉa ngâm giấm đường
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu chiên
Thực hiện:
- Cánh gà làm sạch, để thật ráo
- Ướp tiêu, muối, tỏi bằm, bột ngọt, dầu mè để cánh thấm 30 phút (Nếu cánh gà cứng thì hấp sơ khoảng 15 phút)
- Nhúng cánh gà qua bột năng pha loãng, lăn qua bột mì khô
- Rồi chiên lửa trung bình, vớt cánh gà ra thật ráo
- Bơ phi nóng, tiêu, muối, bột ngọt, xối đều vào cánh gà
- Cà 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái mỏng
- Xà lách rửa xạch
Trang 3- Bột giòn 1 hột gà đánh nổi, 100g bột mì, 50g bột năng, nước lạnh cho sền sệt,
1 muỗng dầu ăn đánh cho bột xốp,1 chút mè nước tỏi, tiêu, muối
- Xếp cánh gà ra đĩa , xen kẽ dưa chua, cà, xà lách, ớt tỉa hoa và ngò trang trí ở giữa đĩa